Tarte sucrée au potiron et aux noisettes

• Nombre de personnes6
• Temps de préparation30 minutes
• Temps de cuisson25 minutes
• Degré de difficultéTrès facile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 1 pâte brisée
• 200 g de potiron (un gros morceau)
• 2 oeufs
• 100 g de sucre en poudre
• 25 cl de crème fraîche
• 30 g de noisettes en poudre
• 1 orange
• 1 cuil à café de cannelle en poudre

Pour servir :

• 4 cuil à soupe de crème fraîche épaisse

La préparation de la recette

1. Commencez par presser l’orange et récupérez son jus. Epluchez ensuite le potiron pour le couper en petits dés. Ajoutez les dés dans une casserole avec 50 grammes de sucre.
2. Ajoutez-y le jus d’orange pressée et un peu de d’eau de façon à ce que le potiron soit immergé. Faites cuire à feux doux et remuez jusqu’à que le liquide soit évaporé.
3. Le potiron doit être légèrement caramélisé. Retirez du feu. Une fois tiède, passez le potiron au mixeur jusqu’à l’obtention d’une purée fine. Pendant ce temps, préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
4. Déroulez votre pâte brisé sur un moule beurré. N’oubliez pas de piquer le fond avec une fourchette. Fouettez dans un saladier la crème, les œufs, les 50 grammes de sucre restants et la cannelle.
5. Ajoutez-y ensuite la purée de potiron et mélangez. Versez dans le plat à tarte, enfournez pendant 20 à 25 minutes. Avant de servir, versez un peu de crème entière légèrement fouettée dans un petit bol et saupoudrez de noisettes en poudre la tarte.

Si vous souhaitez la réaliser vous-même, retrouvez ici la recette de la pâte brisée maison.