Farce au riz, agneau et cannelle

Par RédacCVF

Farce agneau, riz et cannelle

Cette année pour les fêtes de fin d'année, faites preuve d'organisation en préparant à l'avance la farce pour la traditionnelle dinde de Noël ! Très facile à réaliser, cette recette associe l'agneau haché à du riz, de l'oignon, du céleri, du persil et de la cannelle qui apportera beaucoup de saveur à la volaille.

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Infos pratiques

Nombre de personnes12
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson25 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

250 g d'épaule d'agneau haché
50 g de riz
1 oignon
1 branche de céleri
1 cuil. à soupe d’huile
2 tablettes de bouillon de volaille
2 cuil à soupe de persil haché
2 bonnes pincées de cannelle
sel, poivre

La préparation de la recette

Rincez le riz et faites-le cuire le temps indiqué sur le paquet dans 1 litre d’eau bouillante additionné du bouillon de volaille. Égouttez-le.
Pelez et émincez l'oignon. Lavez et hachez le céleri. Dans une poêle, faites fondre l'oignon émincé dans l’huile avec le céleri.
Ajoutez l'agneau haché, la cannelle, du sel et du poivre puis laissez cuire 5 min en remuant. Ajoutez le persil hors du feu.

Recette parue dans le numéro 161

Conseils

Vous pouvez utiliser cette recette pour farcir une dinde, un chapon ou une pintade.

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