Gâteau à la noix de coco et cannelle

Par Cuisine et Vins de France

Recette cake coco cannelle

Exotisme et réconfort sont au rendez-vous avec ce gâteau à la noix de coco et à la cannelle ! Facile à faire, ce dessert parfumé se prépare en 15 minutes et pourra se déguster avec une sauce au chocolat, qui se marie bien avec les saveurs de ce cake.

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Infos pratiques

Nombre de personnes8
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuissonenviron 45 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

1 sachet de sucre vanillé
5 œufs
250 g de beurre
1 sachet de levure chimique
1 tasse de lait
180 g de poudre de noix de coco
200 g de sucre
250 g de farine
20 g de noix de coco râpée
1/2 cuil à café de cannelle en poudre

La préparation de la recette

Préchauffez le four à 210°C.
Battez les jaunes d'œufs en mousse. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, la cannelle et travaillez ce mélange jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse.
Incorporez le beurre ramolli, coupé en petits morceaux, puis, par petites quantités, le mélange farine et levure tamisées en alternant avec le lait froid et la poudre de noix de coco.
Montez les blancs d'œufs en neige très ferme, incorporez les aux jaunes et mélangez délicatement.
Beurrez et farinez un moule, répartissez la pâte et faites cuire à 210° C env. 45 minutes en surveillant (vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau).
Démoulez et saupoudrez-le de noix de coco.

Conseils

Décorez de gingembre confit.

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