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Infos pratiques
- 10
- 20 minutes
- 50 minutes
- 4 heures
- Facile
- Bon marché
Matériel et ustentiles
- 1 moule à charnière de 23 cm de diamètre
Les ingrédients de la recette
- 200 g de palets bretons
- 150 g de beurre
- 600 g de fromage type Philadelphia
- 150 g de sucre en poudre
- Le zeste et le jus de 3 citrons verts
- 4 œufs
- 150 g de chocolat blanc
La préparation de la recette
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Beurrez le fond d'un moule à charnière de 23 cm de diamètre.
- Dans un bol, mélangez les palets bretons émiettés avec le beurre fondu jusqu'à ce que le mélange soit uniformément humide.
- Étalez ce mélange au fond du moule pour former une pâte uniforme et épaisse. Réservez au frais.
- Dans un grand bol, fouettez le fromage jusqu'à ce qu'il soit lisse.
- Ajoutez le sucre, le zeste et le jus des citrons verts. Mélangez bien.
- Ajoutez les œufs un par un. Mélangez bien.
- Versez le mélange dans le moule à charnière.
- Enfourner pendant environ 45 minutes.
- Pendant ce temps, faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.
- À l’aide d’une spatule, étalez le chocolat fondu sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Laissez refroidir le chocolat jusqu’à ce qu’il durcisse.
- Faites glisser la lame d’un couteau bien aiguisé sur le chocolat, de manière à former des copeaux généreux.
- Après la cuisson du gâteau, laissez-le refroidir à température ambiante.
- Décorer le dessus du gâteau avec les copeaux de chocolat puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, de préférence toute une nuit.
Conseils
Pour une note plus acidulée, remplacez les copeaux de chocolat blanc par du coulis de framboises pour décorer ce cheesecake maison.