Brochettes d'agneau, marinade épicée au yaourt

Par Samantha Linsell

Mis à jour le 18/07/2023 à 11:39

Brochettes d'agneau, marinade épicée au yaourt

Cuites à la plancha, sur le barbecue ou au four, ces brochettes d'agneau marinées dans une sauce au yaourt, à la menthe, au citron et aux épices sont à la fois tendres et parfumées. Découvrez la recette facile et rapide pour réussir à coup sûr ces grillades savoureuses à l'agneau.

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
Quantité6 à 8 brochettes
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson15 minutes
Temps de trempage12 heures
Degré de difficultéTrès facile
CoûtBon marché

Matériel et ustentiles

6 à 8 brochettes en bois

Les ingrédients de la recette

1,3 kg de viande de gigot d'agneau en cube
1/2 tasse de yaourt grec
3 gousses d'ail écrasées
1 ou 2 piments rouges
le jus d'un demi citron
un petit bouquet de menthe haché finement
1/2 cuil. à café de cumin
1/2 cuil. à café de paprika fumé
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
du pain pita grillé
des quartiers de citron

La préparation de la recette

Placez la viande d'agneau et les autres ingrédients dans un sac congélation avec une fermeture par zip, mélangez.
Assurez-vous que la viande soit bien recouverte du mélange. Laissez reposer dans le réfrigérateur pendant une nuit.
Passez ce temps, faites chauffer une poêle (ou un barbecue), déposez-y les morceaux d'agneau.
Lorsque la viande est cuite, enfiler les cubes de viande sur les brochettes en bois.

Conseils

Servez avec du pain pita grillé, du tzatziki et des quartiers de citron.

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