Il faut l'avouer, nous avons bien souvent la main lourde lorsqu'il s'agit de choisir la quantité de riz à préparer. Alors pour éviter de le gâcher, faites le plein d'astuces et de recettes pour utiliser les restes de riz.
Il vous reste du risotto ?
Il est très facile de préparer des croquettes avec les restes de risotto. Pour cela, mélangez le riz cuit à un œuf (ou plus selon la quantité de riz), des herbes ou encore des légumes en petits morceaux. Formez des boulettes à l'aide de deux cuillères. Roulez-les dans de l’œuf battu en omelette, de la farine et de la chapelure et faites-les frire à l'huile d'olive dans une poêle bien chaude. N'hésitez pas à ajouter un petit cube de mozzarella au centre des croquettes ou du parmesan à la préparation pour une recette encore plus gourmande ! Une autre astuce consiste à farcir des légumes (courgettes, poivrons, aubergines...) avec les restes de risotto et de faire cuire le tout au four. Un régal !
Il vous reste du riz cuit nature ?
Plusieurs options s'offrent à vous pour utiliser des restes de riz cuit.
- En gratin
Vous pouvez très facilement réaliser un gratin en mélangeant le riz à de la béchamel ou de la sauce tomate. Tout comme un gratin de pâtes, parsemez le plat de fromage et laissez-le gratiner au four. Avec des quenelles, préparez un plat unique très rapidement ! Disposez des quenelles en sauce sur le riz cuit dans un plat à four, enfournez, et le tour est joué.
- En salade
Mélangez le riz avec des dés de légumes, du poisson (thon, crevettes...), de la viande (jambon, chorizo...) ou encore du fromage. Assaisonnez-le avec une bonne vinaigrette et vous aurez alors une salade complète, idéale pour un déjeuner à emporter ou un pique-nique.
- Avec des légumes
Vidéo - Plats familiaux
Vous pouvez préparer un riz cantonais très facilement en ajoutant à votre riz nature des petits pois, des morceaux d'omelette et des dès de jambon. Faites revenir des oignons émincés dans une poêle et incorporez-y tous les ingrédients. Servez ensuite avec une salade ou seul. Vous pouvez également faire des verrines avec vos restes de riz.Testez par exemple notre recette de verrines de concombre façon maki.
Revenu dans un wok ou à la poêle avec des dés de légumes, de viande et de la sauce soja, réalisez facilement une recette saine, équilibrée et zéro déchet.
- En omelette
Mélangez vos restes de riz à des œufs battus, des herbes, des morceaux de légumes, un peu de fromage et faites cuire le tout en omelette ou en tortilla à la poêle.
- Et pourquoi pas dans une pâte à tarte ?
Les audacieux jetteront un œil à notre recette de pâte à pizza au riz grillé pour utiliser leur reste de riz nature.
Il vous reste du riz au lait ?
Faites un gâteau de riz avec du caramel ou des sushis aux fruits.
Vous l'avez vu, les astuces sont nombreuses pour utiliser ses restes de riz, qu'il soit nature ou déjà cuisiné. Alors plus de gâchis !
Les dolmadakia, ou feuilles de vigne farcies, sont un plat traditionnel grec, idéal pour un apéritif ou un plat principal léger. Farcies de riz, d'herbes fraîches et parfois de viande, ces petites bouchées parfumées sont parfaites pour les végétariens.
Les dolmas, ces petits rouleaux de feuilles de vigne farcies au riz, sont un incontournable de la cuisine méditerranéenne. Voici une recette pour les préparer facilement de chez soi.
Habituellement cuisiné en salé, le riz peut également se préparer en version sucrée. Preuve en est avec ce gâteau de riz parfumé à l'orange et au Grand Marnier, qui va mettre tout le monde d'accord à l'heure du goûter !
Direction l'Asie avec cette recette de riz frit au poulet, bacon et petits pois ! Réalisé à l'aide de votre friteuse Airfryer, le plat au riz frit, pauvre en matières grasses, est sain et savoureux. Suivez notre recette et régalez vos convives pour un repas express et très simple à faire !
Direction l'Italie avec cette recette facile d'arancini, ces boulettes de riz panées et frites ! Réalisés ici avec une friteuse Airfryer, les arancini sont peu gras mais tout aussi gourmands. Pour un apéritif ou une entrée, les boulettes sont aussi une bonne idée pour utiliser des restes de risotto.
Snack très populaire en Corée, le gimbap est aussi un grand classique des pique-niques, des déjeuners à emporter ou des dîners rapides. Déclinable selon l'envie, cette recette de gimbap coréen s’adaptera facilement à vos garnitures préférées !
En Corée, manger des aliments colorés est synonyme d’une alimentation équilibrée ! Preuve en est avec la recette du bibimbap : des légumes variés et peu de produits d’origine animale composent ce plat aussi complet que savoureux, déclinable à l'infini.
Envie d’une recette japonaise facile à préparer ? Revisitez le katsudon en fait maison ! Ce plat complet, composé de riz et de viande panée, se prépare en moins de 30 minutes. Une recette idéale pour régaler toute la famille !
Big Mamma nous emmène tout droit en Sicile avec cette recette d'arancini, des boulettes de riz panées et frites ultra gourmandes. Elles sont ici préparées alla norma, avec des aubergines, de la sauce tomate, du basilic et plusieurs fromages italiens pour un résultat ultra fondant.
Savoir bien doser le riz, c’est tout un art ! Mais pas de panique, il est possible de se régaler avec du riz de la veille en préparant un délicieux riz sauté aux légumes, servi avec un œuf frit et des graines de sésame. Découvrez ici la recette du riz sauté de Clémentine Vaccon, alias Clemfoodie, un plat simple mais ultra gourmand, à préparer en 30 minutes chrono.
Originaires d’Italie, les arancinis sont des croquettes de risotto traditionnellement farcies avec du ragù, des petits pois et de la mozzarella. Mais comme bon nombre de mets italiens, les arancinis maison sont parfaits pour cuisiner les restes ! Dans cette recette aux saveurs forestières, les arancinis sont réinventés avec un risotto de champignons au poulet.
A la recherche d'une recette pour cuisiner des restes de riz cuit ? Ce tian aux bons légumes d'été et au chèvre est idéal ! Tomates, courgettes et oignons sont rassemblés avec une bûche de chèvre sur un lit de riz : un plat complet, anti-gaspi, facile et rapide à réaliser qui régalera vos convives en été !
Un bol de riz, du poisson cru et une marinade qui fait toute la différence : Catherine Kluger livre ici sa version healthy du chirashi, un classique de la gastronomie japonaise plein de saveurs qui se révèle facile à préparer, super healthy et rassasiant.
Oubliez tout ce que pensiez savoir sur les épinards. Ce légume souvent mal aimé est pourtant délicieux lorsqu'il est bien cuisiné. Dans cette recette, nous vous proposons de préparer des arancini aux épinards et mozzarella, des boulettes de riz à risotto tout droit venues d'Italie qui vont en réconcilier plus d'un.e avec ce légume !
Envie d'arancini mais pas de friture ? Bonne nouvelle, ces boulettes de riz, emblématiques de la cuisine italienne, peuvent aussi se cuire au four, une alternative moins grasse aux arancini traditionnels, mais tout aussi savoureuse ! Découvrez notre recette facile pour préparer et cuire des arancini au four.
À la recherche d’une recette complète et légère pour l’été ? La salade de riz est l’incontournable des déjeuners estivaux, piques-niques et barbecues. Pour changer du traditionnel thon et oeuf dur, voici une sélection de recettes de salades de riz originales qui vous fera redécouvrir ce grand classique !
Spécialité de la gastronomie des îles, le riz créole est délicieux tel quel, mais il peut également accompagner un rougail saucisses, autre plat emblématique de la cuisine créole. Dans cette recette, nous vous proposons de préparer un riz créole maison avec du piment vert et de la tomate, une recette facile à faire !
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D'origine égyptienne, le Koshari est une spécialité composée de pâtes, riz et lentilles. Il est généralement agrémenté de pois chiche, de tomates et d'épices, ce qui en fait un plat complet riche en protéines. Une recette végétarienne parfumée que vous invite à découvrir ELLA Bolerie.
Plat japonais à base de riz, d’oeuf et de porc pané, le katsudon est très apprécié des étudiants avant de passer un examen important puisque le mot « katsu » signifie gagner. Une préparation complète et rassasiante proposée par Saori Laurent, qui connait un succès important sur sa chaîne Youtube « Les recettes d'une japonaise » et qui vient de sortir un ouvrage du même nom.
Pour un plat végétarien, accompagner une viande, une volaille ou un poisson rôti, essayez cette recette de petits farcis facile à préparer et bon marché ! Elle est est composée de poivrons rouges garnis d'une préparation au riz, raisins secs, pignons, tomates, oignons, feta, curcuma et thym frais.
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Retrouvez les saveurs de la cuisine japonaise dans cette recette de verrines façon maki ! Elles sont composées de riz, concombre, poivron, tomate et surimi pour un apéritif ou un buffet plein de fraicheur.
Facile à réaliser, cette salade de riz change de la recette classique des repas d'été. Poulet, soja, abricots frais, coriandre et épices donnent des saveurs sucrées-salées délicieuses pour un pique-nique d'été par exemple !
En accompagnement ou en plat végétarien, le tian provençal avec du thym, olives, courgettes, tomates, ail, oignon, huile d'olive, riz cuit et fromage de chèvre.
Le riz cantonais, ou riz à la cantonaise, fait partie des recettes faciles de la cuisine chinoise. Facile à préparer, cette recette de riz cantonnais traditionnel plaira aux petits comme aux grands, à l'occasion du nouvel an chinois par exemple !
Vous ne avez pas quoi faire de vos restes de riz ? Utilisez-les pour réaliser une pâte à pizza sans gluten ! Croustillante et légère, elle vous permettra de vous régaler tout en évitant le gaspillage alimentaire.
Cette année pour les fêtes de fin d'année, faites preuve d'organisation en préparant à l'avance la farce pour la traditionnelle dinde de Noël ! Très facile à réaliser, cette recette associe l'agneau haché à du riz, de l'oignon, du céleri, du persil et de la cannelle qui apportera beaucoup de saveur à la volaille.
La salade de riz est le plat idéal à emmener pour ses piques-niques ou déjeuners au bureau. Pour twister votre recette habituelle, testez cette version qui emprunte les ingrédients de base de la paëlla. Moules, crevettes, petits pois, chorizo et safran viendront parfumer subtilement le riz et le réchauffer de bonnes saveurs espagnoles.
Que ce soit pour un déjeuner au bureau, un dîner léger ou un pique-nique, cette salade complète et facile à transporter va vous faire voyager en Asie ! Réalisée à base de riz, asperges, petits pois et coriandre fraîche, elle est accompagnée de morceaux de filet mignon de porc mariné et enrobé de graines de sésame.
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Vous avez préparé un risotto et vous avez des restes ? Recyclez-les pour réaliser ces délicieuses arancini typiques de la cuisine italienne ! Préparées avec du riz rond, des échalotes, du bouillon de volaille, de la mozzarella, du parmesan, un oeuf, du zeste d'orange et du beurre, elles sont ensuite enrobées de chapelure et frites dans l'huile pour un résultat à la fois croustillant et fondant.
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Des boulettes de riz au poisson à savourer froides
Gourmande à souhait et à servir à tout le monde sans exception !
Composée de chou-fleur, de riz, de grenade, de cerneaux de noix, de citron, de persil, d'huile d'olive, de sel et de poivre, cette salade légère, végétarienne et facile à préparer plaira à toute la famille !
Apportez une touche exotique et ludique à votre dessert avec cette recette originale qui revisite les sushis en version sucrée ! Ces derniers sont réalisés à base de riz au lait à la vanille, de mangue et kiwi frais puis ils sont servis avec de la gelée de groseilles.
Découvrez comment réaliser pas à pas des feuilles de vigne farcies. Ici, les feuilles sont garnies d'un mélange à base de riz, de raisins secs et d'herbes fraîches : une recette végétarienne qui plaira à tous vos convives !
Connaissez-vous les arancini ? Cette spécialité sicilienne consiste en une boulette de riz panée et frite. Pour l'hiver, revisitez la recette traditionnelle avec du fromage à raclette ! Vous allez fondre pour ces croquettes au coeur ultra fondant.
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accompagnées de salade de roquette.
Croquettes à la mozzarella
Un grand classique revisité
Les mezzés orientaux sont l'idéal pour un repas convivial et festif en famille ou entre amis. Les feuilles de vigne farcies sont une spécialité répandue dans toute la Méditerranée, de la Grèce au Liban. Farcies d'un mélange de riz, viande hachée, citron, persil et oignon, elles sont très faciles à préparer et se dégustent comme des bouchées apéritives.
Revisitons le traditionnel dessert en un plat convivial et savoureux ! Découvrez notre recette facile, expliquée pas à pas, pour réaliser cette charlotte salée au chou vert, chair à saucisse, riz et parmesan : une bonne idée de plat unique hivernal !
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Recette de l'enfance par excellence, le riz au lait a accompagné nombre de desserts ou de goûters lorsque nous étions plus jeunes. Pour retrouver ce plaisir gourmand mis au goût du jour, régalez-vous avec cette recette de riz au lait aux pommes caramélisées.