Vous recevez pour le Réveillon et vous voulez ravir les papilles de vos invités avec une belle entrée en matière ? Misez-tout sur l'apéritif ! Et pour régaler tout ce beau monde, pas besoin de vous y prendre des heures à l'avance ou d'acheter des dizaines d'ingrédients différents ! Tournez-vous simplement vers des apéritifs faciles à faire pour le Nouvel an. Pour cela, commencez avec les traditionnels toasts. Au saumon fumé ou au foie gras, ils seront prêts en un rien de temps. Vous pouvez aussi opter pour des blinis, que vous réalisez vous-même ou que vous trouverez déjà faits au supermarché. Tartinez-les avec la garniture de votre choix et le tour est joué ! Si vous êtes à la recherche de recettes d'apéritifs simples à préparer pour Nouvel an, vous pouvez également cuisiner des petits gâteaux salés, dont vos invités ne feront qu'une bouchée. Enfin, n'hésitez pas à concocter des verrines pour le Réveillon : aussi rapides que faciles à faire, elles font toujours leur petit effet une fois sur la table.

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Recette de toasts au saumon fumé, fromage et pain d'épices

MOWI
  • 8 tranches de saumon fumé (type saumon fumé d'Ecosse MOWI)
  • 150 g de fromage frais
  • 8 tranches de pain d'épices
  • 40 g de beurre
  • Persil
  • Ciboulette
  • ½ citron

Retrouvez ici la recette des toasts au saumon fumé, fromage et pain d'épices.

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Recette de makis aux épinards, saumon et Boursin

MOWI
  • 8 tranches de saumon fumé (type saumon fumé BIO MOWI)
  • 300 g d’épinards hachés à la crème
  • 3 œufs
  • 100 g de Boursin
  • Sel
  • Poivre
  • Un peu de beurre

Retrouvez ici la recette des makis aux épinards, saumon et Boursin !

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Recette de flocon feuilleté au saumon fumé

Tetiana_Chudovska - gettyimages
  • 2 pâtes feuilletées
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 2 grosses cuillères de fromage frais type St Môret
  • Ciboulette
  • Le jus d'un demi citron
  • 1 jaune d'œuf battu

Découvrez ici la recette du flocon feuilleté au saumon fumé.

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Recette de millefeuille de blinis

Michel Lafont
  • 24 mini-blinis
  • 280 g de miettes de crabe
  • 240 g de crevettes roses surgelées
  • 1 gros oignon
  • 3 pincées de curry
  • 12 cl de crème liquide
  • Aneth
  • Ciboulette
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Découvrez par ici la recette de millefeuille de blinis.

Vidéo - Plats familiaux
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Recette d'avocats farcis aux crevettes, mangue et sésame

©Tasty food and photography / Getty
  • 6 avocats mûrs
  • 800 g de crevettes cuites, décortiquées
  • 1 grosse mangue mûre
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame (blanches et grillées)
  • Le jus de 1 citron
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 branches de persil frais
  • Sel et poivre

Découvrez la recette des avocats farcis aux crevettes, mangue et sésame par ici.

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Recette de gâteaux piment

Aimery Chemin
  • 1 petit oignon
  • 2 échalotes
  • 1 piment frais ou 2 piments secs
  • 10 brins de coriandre
  • 300 g de pois cassés jaunes
  • 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
  • Huile d'arachide pour la friture
  • Sel et poivre

Découvrez la recette des gâteaux piment ici.

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Recette de croustades de noix de Saint-Jacques, pop-corns salés

Agence Tire-Fesses
  • 1 paquet de mini croustades (de la marque Rahms par exemple)
  • 6 noix de Saint-Jacques
  • 1 petit pot de crème fraîche épaisse
  • Ciboulette
  • Le jus d’un citron
  • Maïs à pop-corn
  • Sel et poivre

Retrouvez par ici la recette des croustades de noix de Saint-Jacques, pop-corns salés.

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Recette de gougères à la crème de mimolette

Isigny Sainte-Mère

Pour les gougères :

  • 25 cl d'eau
  • 80 g de beurre
  • 150 g de gruyère râpé
  • 150 g de farine tamisée
  • 4 œufs

Pour la crème de mimolette Extra-vieille :

  • 200 g de Mimolette Extra-vieille Isigny Sainte-Mère
  • 50 g de Crème Fraîche d’Isigny A.O.P. Isigny Sainte-Mère
  • Sel et poivre

Retrouvez ici la recette des gougères à la crème de mimolette.

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Recette de roulés au saumon fumé et Boursin

Image Professionals GmbH
  • 200 g de saumon fumé en tranches
  • 150 g de Boursin aux herbes
  • 1 poignée de roquette
  • 1 citron pour le zeste et quelques tranches pour décorer
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • Quelques câpres ou des herbes fraîches pour la garniture (facultatif)

Retrouvez notre recette de roulés au saumon fumé et Boursin juste ici !

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Recette de blinis au Boursin et oeufs de caille

Catherine Madani
  • 12 mini blinis
  • 12 œufs de caille
  • 125 g de fromage aux herbes (type Boursin)
  • 1 cuillère à soupe d’œufs de saumon
  • 20 g de beurre
  • Sel
  • Poivre du moulin

Retrouvez juste ici la recette des blinis au Boursin et oeufs de caille !

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Recette de toasts mozzarella, guacamole et saumon gravlax

MOWI
  • 8 tranches de saumon gravlax (type saumon Pas Fumé Gravlax MOWI)
  • 2 petites baguettes
  • 2 boules de mozzarella
  • 8 cuillères à soupe de guacamole maison
  • Persil
  • Poivre

Retrouvez la recette des toasts mozzarella, guacamole et saumon gravlax par ici.

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Recette de tartines de pétoncles à la vanille

Jean-François Rivière
  • 300 g de noix de pétoncles
  • 1 endive rouge (de préférence)
  • 6 tartines de baguette
  • 20 g de beurre
  • 1 gousse de vanille
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
  • 1 cuillère à café de fleur de sel
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Découvrez ici notre recette de tartines de pétoncles à la vanille.

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Recette de toasts de tarama maison sur radis noir

Valéry Guedes
  • 80 g d’œufs de cabillaud fumés
  • 1 radis noir
  • 1 citron bio
  • 2 brins d’aneth
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 10 cl d’huile de colza

Retrouvez notre recette de toasts de tarama maison sur radis noir par ici !

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Recette de macarons de quenelles au foie gras

Jean-François Mallet
  • 4 quenelles soufflées aux légumes (type Suprêmes Saint Jean sous-vide au rayon frais)
  • 70 g de foie gras en terrine
  • 15 g de beurre
  • Poivre mignonnette

Retrouvez notre recette de macarons de quenelles au foie gras juste ici.

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Recette de truffes de foie gras aux pistaches

Elizaveta Tomashevska
  • 450 g de foie gras mi-cuit
  • 100 g de pistaches mondées
  • 8 dattes
  • 3 cuillères à soupe de confiture de prune

Découvrez notre recette de truffes de foie gras aux pistaches juste ici.

[Dossier] Recettes d'apéritifs d'hiver - 66 articles à consulter

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