Recettes de réveillon
Que ce soit pour Noël ou le jour de l'an, les repas de réveillons sont l'occasion de faire la fête mais surtout de réunir ses proches autour d'un repas composé de produits nobles et raffinés que l'on a rarement l'opportunité de manger. Des plus rapides aux plus élaborées, des moins chères aux plus coûteuses, des plus simples aux plus surprenantes, retrouvez toutes nos recettes spéciales Réveillon !
Dernier repas de l’année, le dîner du nouvel an se doit d’être festif. Pour se régaler le soir du 31, on aurait tort de sous-estimer les recettes végétariennes, elles sont pleines de ressources. Foie gras végétal, courges au Mont d’Or, légumes farcis ou rôtis. Découvrez ici notre sélection de 15 recettes végétariennes à tester pour le nouvel an.
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Dossiers Recettes de réveillon
Fêter le Nouvel An avec panache ne signifie pas forcément dépenser une fortune. Découvrez comment concocter un menu de réveillon élégant et savoureux tout en maîtrisant votre budget. Des astuces simples et des choix judicieux peuvent transformer des ingrédients bon marché en un festin mémorable.
La barre est placée haute pour le menu du réveillon ! Cette année, le maître-mot pour la Saint-Sylvestre sera l'émerveillement. Soufflé, pavlova, omelette norvégienne ou encore parfait glacé... Autant de desserts spectaculaire pour fêter le Nouvel An de la plus gourmande des façons !
Partout dans le monde, le réveillon de la Saint-Sylvestre est l'occasion de célébrer le passage à la nouvelle année entouré de ses proches dans une ambiance festive. Découvrez nos 31 recettes originales pour émerveiller les papilles et les yeux de vos convives avec des mets d'exception qui apporteront une touche de magie à votre table...
Quoi de plus gourmand qu'une viande longuement cuite sous une pâte croustillante ou qu'un velouté fumant que l'on découvre sous une coque craquante ? À l'occasion des fêtes de fin d'année, notre sélection de recettes en croûte va vous faire revisiter vos classiques comme le bœuf Wellington ou découvrir des saveurs venues d'ailleurs telles que le koulibiac.
Pour les fêtes de fin d'année, si vous êtes en petit comité, profitez-en pour mettre les petits plats dans les grands ! Avec peu de convives à table, vous pourrez vous permettre des produits d'exception, des présentations raffinées ou des dressages à la minute... À Noël ou pour la nouvelle année, c'est le moment de faire sortir votre âme de cuisinier !
Pour les fêtes de fin d'année, épatez vos convives et sublimez votre repas de Noël grâce à des recettes de chefs toutes plus surprenantes les unes que les autres. L'occasion idéale pour mettre les petits plats dans les grands. Succès garanti !
Pour éviter que votre dinde ou chapon soit trop sec, que votre poisson manque de goût et surtout pour apporter de la saveur, les sauces sont indispensables pour votre repas de Noël. Nous vous avons sélectionné pour vous des recettes diverses variées, allant du caramel balsamique au beurre de homard.
Noix, amandes, raisins secs, abricots secs, dattes ... Tous ces fruits secs apporteront le petit plus à vos plats pour un repas sucré-salé gourmand à souhait.
En entrée pour adoucir le roquefort, ou ajouter de la tendresse au goût iodé des huîtres.
En plat, pour caraméliser la viande ou, en dessert pour un mélange subtil de saveurs.
Les fruits secs accompagneront votre repas de Noël !
En entrée pour adoucir le roquefort, ou ajouter de la tendresse au goût iodé des huîtres.
En plat, pour caraméliser la viande ou, en dessert pour un mélange subtil de saveurs.
Les fruits secs accompagneront votre repas de Noël !