Porridge salé aux épinards, champignons et oeufs

Par Cuisine et Vins de France

Publié le 29/07/2023 à 08:11

recette porridge salé

Découvrez ce délicieux porridge salé sans gluten aux épinards, champignons et œufs, une recette saine et gourmande qui vous comblera dès le matin ! Préparé avec des ingrédients savoureux, ce porridge est une option parfaite pour un petit-déjeuner équilibré ou un déjeuner léger.

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Infos pratiques

Nombre de personnes1
Temps de préparation5 minutes
Temps de cuisson10 minutes
Degré de difficultéTrès facile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

50 g de flocons d’avoine sans gluten
150 ml d’eau bouillante
1⁄4 de cube de bouillon de légumes
30 g d’épinards frais
4 champignons de paris
1 c. à soupe d’huile d’olive
1⁄2 c. à café de gingembre frais râpé
1⁄2 c. à café d’ail semoule
1 œuf

La préparation de la recette

Faire revenir le gingembre et l’ail semoule dans l’huile d’olive. Ajouter les champignons coupés en lamelles.
Une fois cuits, verser l’eau bouillante avec le cube de bouillon (ou du sel à défaut). Ajouter les flocons d’avoine, baisser la température et laisser mijoter environ 5 minutes.
Pendant ce temps, cuire l’œuf dans une autre casserole pendant 4-5 minutes. Faire couler de l’eau froide dessus pour arrêter la cuisson. Ecaler.
Incorporer les épinards au porridge.
C’est prêt ! Couper en deux l’œuf sur le porridge avant de déguster bien chaud.

Une recette extraite du livre "Mes recettes sans gluten" de Zoé No Gluten publié le 10 mai 2023 aux éditions Marabout.

Conseils

Accompagnez ce porridge salé d'une salade de fruits.

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