Fluffy pancakes à la banane

Par Cuisine et Vins de France

Publié le 24/01/2024 à 08:13

Recette fluffy pancakes banane

Si vous aimez les fluffy pancakes, vous allez adorer cette recette ! Les petites crêpes soufflées, originaires du Japon, se préparent avec de la banane, pour un petit-déjeuner sain et gourmand !

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Infos pratiques

Nombre de personnes2
Quantité5 à 6 pancakes
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson5 minutes
Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

2 œufs
2 bananes bien mûres
140 gr de farine
150 ml de lait
1 sachet de levure chimique
Un peu de sucre

La préparation de la recette

Commencez par écrasez vos bananes à l'aide d'une fourchette. Séparez ensuite les blancs des jaunes de vos œufs.
Montez les blancs en neige, puis mettez-les de côté. Incorporez les jaunes à vos bananes écrasées et mélangez bien.
Ajoutez un peu de sucre à votre convenance, puis versez le lait.
Incorporez la farine tamisée puis la levure. Remuez bien pour éviter les grumeaux.
Terminez en ajoutant petit à petit et délicatement les blancs en neige.
Huilez légèrement votre poêle et faites-la chauffer sur feu doux. Versez un peu de pâte à l'aide d'une louche.
Laissez cuire deux à trois minutes environ, puis retournez le pancake. Saupoudrez d'un peu de sucre glace avant de déguster.

Conseils

Si vous préparez ces pancakes pour une personne, il vous suffit de diviser les quantités par deux !

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