Les pancakes tout chocolat de Cyril Lignac

Par Cuisine et Vins de France

Publié le 07/02/2024 à 16:21

Recette de pancakes chocolat Cyril Lignac

Vous avez une soudaine envie de bruncher comme à New York ? Essayez cette recette de pancakes tout chocolat de Cyril Lignac ! En plus d'être terriblement gourmands, ils sont préparés sans farine de blé. Une recette idéale pour les personnes intolérantes au gluten !

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson15 minutes
Degré de difficultéTrès facile

Les ingrédients de la recette

2 oeufs
10 cl de lait entier
60 g de sucre
100 g de yaourt grec
20 g de cacao en poudre
120 g de farine de riz

Pour la sauce au gianduja :

8 g de levure chimique
9 cl de lait entier
10 cl de crème liquide
30 g de sucre en poudre
120 g de chocolat gianduja

La préparation de la recette

Mélangez les œufs avec le sucre, le lait et le yaourt. Incorporez ensuite le cacao en poudre, la farine de riz et la levure chimique.
Couvrez et laissez la pâte reposer. Versez une noix de beurre puis une louche de pâte dans de petites poêles chaudes, puis laissez cuire jusqu’à ce que cela colore.
Retournez et laissez cuire les pancakes des 2 côtés quelques minutes. Pour la sauce au gianduja, faites bouillir le lait, la crème et le sucre.
Versez sur le chocolat gianduja en plusieurs fois et mixez au mixeur plongeant.

Conseils

Si vous n'aimez pas la sauce au chocolat gianduja, vous pouvez servir les pancakes avec du sirop d'érable et quelques fruits !

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