Gaufres à la farine de châtaigne

Par Cuisine et Vins de France

Publié le 29/02/2024 à 09:18

Recette farine de châtaigne

Des gaufres sans gluten ? C’est possible ! La preuve avec cette recette de gaufres à la farine de châtaigne qui régalera tous les gourmands, qu’ils soient intolérants ou non. À préparer pour le petit-déjeuner, un brunch ou le goûter !

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Quantité8
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson5 minutes par fournée
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

2 cuillères à soupe de purée d’amandes blanches
3 cuillères à soupe d’huile végétale neutre + pour le gaufrier
50 g de sucre de canne complet
150 ml de lait d’amande
100 g de farine de châtaigne
50 g de farine de riz blanc
15 g de farine de lupin
1 cuillère à café de poudre à lever
¼ de cuillère à café de vanille en poudre
Quelques framboises pour servir

La préparation de la recette

Mélangez la purée d’amandes et l’huile au fouet dans un petit saladier. Ajoutez le sucre, puis le lait.
Incorporez les farines une à une, avec la poudre à lever et la vanille.
Huilez légèrement le gaufrier et faites cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées (entre 3 et 5 minutes environ).
Servez-les bien chaudes avec des framboises et de la purée d’amandes.

Conseils

N’hésitez pas à vous inspirer de cette recette pour tester des combinaisons de farines différentes : farine de riz, de sarrasin, de coco ou encore de souchet !

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