Mini blinis aux pommes

Par Cuisine et Vins de France

Publié le 21/04/2024 à 09:09

Recette de blinis aux pommes

La bonne idée de ces mini blinis ? L’ajout de la pomme râpée qui les allège naturellement en calories tout en leur donnant du moelleux. Sans gluten grâce à la farine de sarrasin et à la Maïzena®, ils sont aussi très digestes.

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Infos pratiques

Nombre de personnes1
Quantité3 à 4 mini blinis
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson4 à 6 minutes par blini
Degré de difficultéFacile
CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

1 œuf
20 g de farine de sarrasin
50 g de Maïzena®
2 cuillères à soupe de lait demi-écrémé
¼ de cuillère à café de poudre à lever
½ pomme
Huile pour la cuisson
Sel

La préparation de la recette

Dans un saladier, battez l’oeuf, la farine de sarrasin, la Maïzena®, le lait, la poudre à lever et 1 pincée de sel.
Pelez la pomme, râpez-la, ajoutez-la à la pâte et mélangez.
Huilez légèrement une petite poêle à blinis avec du papier absorbant imbibé d’huile.
Faites chauffer la poêle, puis versez 1 petite louche de pâte. Laissez cuire 2 à 3 minutes sur chaque face, à feu doux. Procédez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.

Cette recette est issue du livre "Petits déjeuners bons pour la santé", de Michel Cymes, publié aux éditions Solar en septembre 2021.

Conseils

Servez-les avec un peu de miel ou de compote de pommes.

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