Les gaufres healthy sans lactose de Thibault Geoffray

Par Cuisine et Vins de France

Recette des gaufres de Thibault Geoffray

Les gaufres, un plaisir coupable ? Pas avec cette recette healthy signée Thibault Geoffray ! Le coach sportif partage ici sa version des gaufres sans lactose et très peu sucrées pour se faire plaisir à l’heure du petit-déjeuner, du brunch ou du goûter sans culpabilité !

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Infos pratiques

Nombre de personnes2
Temps de préparation5 minutes
Temps de cuisson5 minutes
Degré de difficultéTrès facile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

1 œuf + 1 blanc
20 g de farine de châtaigne
20 g de farine de seigle
1 c. à s. de lait d’amande
5 g de stévia
1 c. à c. d’extrait de vanille
1/3 de sachet de levure
1 pincée de sel
Huile de coco pour la cuisson

La préparation de la recette

Huiler le gaufrier avec l’huile de coco et le faire préchauffer.
Mélanger dans un récipient l’ensemble des ingrédients jusqu’à obtenir une pâte à gaufres bien lisse et homogène.
Verser la pâte dans le moule et faire cuire environ 5 minutes. La gaufre doit commencer à dorer tout en restant moelleuse à l’intérieur.
Servir avec le topping de votre choix.

Une recette extraite de "Mes recettes healthy sucrées", Thibault Geoffray, 2022, Marabout

Conseils

Pour accompagner ces gaufres et constituer un petit-déjeuner nutritif ou un en-cas healthy, misez sur les purées d'oléagineux, la pâte à tartiner maison ou les fruits frais.

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