Porridge express de chia et de millet

• Nombre de personnes2
• Temps de préparation10 minutes
• Degré de difficultéTrès facile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 25 cl de lait végétal
• 3 c. à soupe de graines de chia
• 100 g de flocons de millet
• 1 c. à café de vanille en poudre
• 1 c. à café de cannelle moulue
• 1/2 c.à café de jus de citron
• 1 pincée de sel

Pour la compote de framboises :

• 1 poire pelée, épépinée et coupée en petits morceaux ou râpée
• 130 g de framboises (fraîches ou surgelées)
• 1 c. à soupe de gingembre frais râpé

La préparation de la recette

1. Verser le lait végétal et les graines de chia dans un bocal en verre propre, visser le couvercle et secouer 2 à 3 min jusqu’à ce qu’ils soient mélangés. Incorporer les flocons de millet, la vanille, la cannelle, le jus de citron et le sel, puis remettre le couvercle et laisser reposer 15 à 30 min, ou toute la nuit.
2. Pour la compote, mettre la poire, les framboises et le gingembre dans un petit saladier et les écraser à la fourchette de façon à obtenir la consistance souhaitée. Il est aussi possible de mettre les ingrédients dans le bol d’un mixeur et de mixer en donnant quelques courtes impulsions.
3. Au moment de servir, verser la moitié de la compote de framboises dans un bol ou bien un pot en verre, ajouter le porridge de chia.
4. Déposer le reste de compote de framboises sur le dessus et déguster.

Ce porridge de chia se réalise facilement la veille, voire plusieurs jours à l’avance et peut donc s’intégrer facilement dans un planning de batch cooking. Veillez simplement à conserver la compote et les flocons dans des récipients séparés, et assemblez-les le jour où vous les dégustez.