Le dahl de lentilles corail de Grégory Cohen

Par Cuisine et Vins de France

Recette dal de lentilles corail Gregory Cohen

Le dahl de lentilles corail est un plat traditionnel de la cuisine indienne, apprécié pour sa simplicité et ses notes épicées. Le chef Gregory Cohen vous propose sa propre version de cette recette végétarienne pleine de saveurs à base de lentilles corail, lait de coco, curry, gingembre et petits légumes !

0 avis

Aucune note

Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson30 minutes
Degré de difficultéTrès facile
CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

200 g de lentilles corail trempées une nuit dans l'eau
1 oignon rouge
1 échalote ciselée finement en poudre
3 cuillères à soupe de curry
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre ou mieux frais râpé
4 cuillères à soupe de double concentré de tomate ( à remplacer par 5 tomates en saison )
1 carotte coupée en petits cubes
100 g de petits pois
40 cl de lait de coco

La préparation de la recette

Faire revenir les oignons et échalotes à feu doux. Ils doivent devenir translucides.
Ajouter alors le concentré de tomate ainsi que le curry et le gingembre. Cela crée une pâte que l'on va délayer avec une louche d'eau ou de bouillon de légumes.
Ajouter ensuite les carottes, petit pois et lentilles et recouvrir du lait de coco
Dès la première ébullition, baissez le feu pour laisser mijoter environ 20 minutes
Le dahl va s'épaissir. Le diluer si besoin avec de l'eau.

Conseils

Avant de passer à la cuisson des lentilles corail, il est important de les rincer à l'eau et de les égoutter.

Lire aussi

Imprimer la recette

NEWSLETTER

Tous les jours, des idées de recettes pour les repas du quotidien comme les grandes occasions !

Les meilleures recettes de cuisine végétarienne

143 articles

Couscous végétarien aux légumes verts Fajitas végétariennes facile au haché végétal Brochettes de patates douces au tandoori et sauce à la coriandre Buddha bowl aux patates douces, pois chiches, quinoa et chou rouge La chakchouka de Thibault Geoffray Le taboulé printanier d’Alain Passard Les pommes de terre hasselback de Diego Alary Le chou-fleur frit au ras el-hanout de Mohamed Cheikh Courgettes farcies végétariennes Rouleaux de courgettes et d’aubergines Taboulé de boulghour facile et rapide Recette facile et rapide de karantika Carottes rôties, quinoa et sauce au yaourt Burger végétarien avocat et salade de choux Burger végétarien au Airfryer Brochettes de halloumi grillé et tomates cerises Salade de quinoa au halloumi Gaufres aux champignons Recette facile de pizza végétarienne à la courgette et feta Feta rôtie au four avec tomates et olives Tofu croustillant et sauce au tahini Tofu grillé aux légumes de printemps et fleurs d’ail Rouleaux de printemps à la patate douce Tarte à la pomme de terre La salade de lentilles à la cannelle et œuf poché de Cyril Lignac Salade de quinoa thaïe Légumes au quinoa et pois chiches rôtis Chakchouka revisitée au pesto rosso Gratin de poireaux à l’ail et aux herbes Les lentilles corail à la diable de Perla Servan Schreiber Carottes glacées au labneh et aux pistaches (ig bas)Pain de viande végétalien aux lentilles On mange quoi quand on est enceinte et végétarienne ?Pizza blanche aux courgettes et rocamadours (recette cétogène)Coquillettes aux petits pois et épinards, sauce cheddar Chou farci végétarien au chèvre et estragon Boulettes de lentilles aux champignons Potimarron farci au chou kale et noix de pécan Dahl de pois cassés Potimarron farci aux champignons et au cantal Porridge au potimarron et œuf poché Clafoutis d’épinards au chèvre frais et basilic Chili sin carne Curry de pois chiches aux épinards Chou-fleur rôti au curcuma et au labneh Boulettes aux épinards Les coquillettes à la burrata et aux petits pois de Bastien de Changy Mini cheeseburgers végétariens au portobello Poêlée de champignons au pesto Légumes grillés au barbecue Bowl de tofu aux légumes, sauce au miel et au miso Tarte rustique aux légumes rôtis Gratin de rouleaux de courgettes à la tomate 15 recettes végétariennes pour les sportifs Ces recettes de risottos végétariens à tester de toute urgence !Galettes de pois cassés, quinoa et coriandre Tartine aux navets et carottes glacés Pilaf de boulgour aux herbes et yaourt grec Macédoine en gelée express Achards de légumes Asperges gratinées au parmesan Terrine de carottes multicolores au fromage de chèvre 15 recettes végétariennes pour (re)découvrir la cuisine indienne Dal aux épinards Tourtons aux pommes de terre et au fromage Riz biryani Gratin de brocolis Lasagnes arc-en-ciel Samossas de patate douce et sauce curry Mafé végétarien Kebbé de potiron Enchiladas végétariennes Chili sin carne au soja Koshari au piment vert Poireaux vinaigrette au curry, yaourt acidulé de Cyril Lignac 18 cakes végétariens salés que vous allez adorer Quiche aux poireaux, miel et curry Porridge salé à l'avoine et au tofu Boulettes de tempeh Conchiglie chèvre et épinards 12 recettes à base de protéines végétales Crumble de chou-fleur et de brocolis au chèvre Le Steven Cigale, burger 100% vegan Suc de fenouil de Laurent Petit Tarte tatin d'oignons doux Gnocchis à la patate douce Wok japonais de nouilles soba Gaufres à la patate douce Dal de lentilles corail à l'indienne Gnocchis de basilic Velouté d'amandes Polenta crémeuse et légumes d'hiver Pâtes au chou kale et au potiron Risotto de petit épeautre aux girolles et courge Terrine végétale au tofu fumé, champignons de Paris et noix Potiron grillé au bleu, thym et ail 25 idées rapides pour les végétariens Curry de chou-fleur et pois chiches Gaufres salées aux lentilles corail et feta Galettes de brocolis Lentilles aux épinards et tofu Falafels maison au four Tatin d'échalote Hachis parmentier végétarien Alcahofas fritas (petits artichauts poivrade frits)Soupe glacée aux asperges Salade de lentilles au curry Pizza végétarienne et sans gluten aux légumes et mozzarella Tajine aux 7 légumes et à menthe Clafoutis de brocolis et tomates cerises Pitas aux épinards et à la feta Burrata au fenouil et aux graines de grenade Le tartare de lentilles et houmous aux tomates séchées Crème de poivrons jaunes vegan Cake de céleri, tapenade et parmesan Cuisiner des champignons comme des petits macarons Recette du cheesecake salé aux champignons Des muffins complets aux graines germées et aux pousses Une jardinière entièrement comestible pour l'apéro !La pizza sans gluten de la guinguette d'Angèle La recette du beurre de fruit de la Guinguette d'Angèle 5 recettes vegan pour une alimentation équilibrée Pavlovas grenade, fraises et mangues Galette de riz sauvage aux herbes et au comté Risotto tout vert de roquette Curry de légumes au lait de coco épicé Tourte aux blettes salée Salade de jeunes pousses, polpettes de quinoa et dés d’avocats Bruschetta detox à l’artichaut Courgettes "à la plancha" et dip au St Môret Gelée de concombres et haricots verts à la menthe, chantilly de St Môret Mini poivrons farcis au St Môret Chips de kale aux graines de sésame Tomates farcies au riz Coco Muesli Risotto à la tomate séchée et au Livarot AOP Club Tofu Des fleurs d'oignon frits pour l'apéro Une salade d'été comme un petit jardin Décorer des fromages de chèvres comme des fleurs Des tartines au fromage frais fleurissantes Une macédoine de légumes colorée et graphique

Plus de 50 recettes pour (re)découvrir la cuisine indienne

Comment cuisiner les lentilles corail ?

Les meilleures recettes de Gregory Cohen

Dernières News

Muffins aux olives au Thermomix

Croquettes de courgettes et parmesan au Thermomix

Muffins jambon fromage au Thermomix

Plus de Plats

Boulettes d'aubergine

Poivrons farcis au pain

Clafoutis aux courgettes et parmesan (facile et rapide)

Salade de pâtes au pesto avec tomates cerises et mozzarella

Plus de Plats végétariens

Risotto de céleri-rave

Raviolis aux blettes et à la ricotta, sauce aux noix

Le laksa aux aubergines grillées de Jamie Oliver

Blésotto aux champignons

Curry de carottes

Le tian aux légumes d’hiver et chèvre frais de Diego Alary

Camembert rôti à la truffe

Les plus populaires

La vraie paëlla, recette espagnole Recette facile et rapide de karantika Le risotto de coquillettes jambon de Cyril Lignac Brochettes de poulet mariné au citron, thym et cumin Frittata italienne (facile et rapide)Gratin de courgette à la viande hachée