Mini pancakes fluffy aux myrtilles

Par Cuisine et Vins de France

Publié le 28/04/2024 à 18:47

Recette de mini muffins aux myrtilles

Ces mini pancakes fluffy aux myrtilles sont le choix parfait pour un petit-déjeuner ou un brunch qui plaira à toute la famille. Légers et moelleux, avec une touche sucrée apportée par les myrtilles fraîches, ils promettent de débuter la journée avec gourmandise et douceur. Faciles et rapides à préparer, ils sont également une excellente option pour un goûter spécial.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4 personnes
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson15 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

150 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
2 cuillères à soupe de sucre
1 pincée de sel
1 œuf
120 ml de lait
30 g de beurre fondu
Myrtilles fraîches

La préparation de la recette

Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
Dans un autre récipient, battez l'œuf, puis ajoutez le lait et le beurre fondu. Mélangez bien.
Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs, en remuant juste assez pour combiner. Ne surmixez pas pour garder les pancakes moelleux.
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez de petites louches de pâte pour former les mini pancakes.
Disposez quelques myrtilles sur chaque pancake avant de retourner. Cuisez jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
Servez chaud avec un supplément de myrtilles fraîches et, si désiré, un filet de sirop d'érable.

Conseils

Pour une touche de douceur, accompagnez d'une compote de pommes.

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