17 recettes anti-inflammatoires à tester au petit-déjeuner

• 1 avocat
• 1 tranche de pain complet
• 1 œuf
• 1 citron
• 1 pincée de poivre
• 15 g de tomates cerises
• 1 pincée de sel
• 10 ml vinaigre de cidre
• 5 g d’olives noires
• 1 pincée de piment d'Espelette
• 4 brins de ciboulette fraîche

Retrouvez ici la recette de l'avocado toast de Thibault Geoffray.

• 2 bananes
• 3 œufs
• 80g de farine d’amande
• 70ml de lait d’amande
• De l'huile de coco pour la cuisson

Retrouvez ici la recette des pancakes anti-inflammatoires de Sarah Benham.

• 75 g de quinoa
• 20 cl d'eau
• 30 cl de lait d'amande ou autre lait végétal
• 2 boutons de rose séchés pour la cuisine
• 2 c. à soupe de sucre ou de miel
• 1/4 de grenade ou autre fruit rouge

Pour le tahini sucré :

• 30 g de tahini
• 2 cl de jus de citron jaune
• 1 c. à soupe de miel
• 10 cl d'eau tiède.

 Retrouvez ici la recette du porridge quinoa à la rose.

• 25 cl de lait végétal
• 3 c. à soupe de graines de chia
• 100 g de flocons de millet
• 1 c. à café de vanille en poudre
• 1 c. à café de cannelle moulue
• 1/2 c.à café de jus de citron
• 1 pincée de sel

Pour la compote de framboises :

• 1 poire pelée, épépinée et coupée en petits morceaux ou râpée
• 130 g de framboises (fraîches ou surgelées)
• 1 c. à soupe de gingembre frais râpé

Retrouvez ici la recette du porridge express de chia et de millet.

• 1 tasse de lait végétal au choix
• 1 datte Medjool dénoyautée
• 1 morceau de gingembre frais d’environ 1 cm
• ½ c. à café de cannelle moulue
• ½ c. à café de curcuma moulu
• ½ c. à café d’huile de coco
• 1 c. à café de purée d’oléagineux au choix

Retrouvez ici la recette de lait d'or au curcuma.

Pour la couche de caramel :

• 90 g de nectar de coco ou d’édulcorant au choix
• 75 g d’huile de coco
• 75 g de beurre d’amande
• 1 c. à café de fleur de sel
• 1/2 c. à café de curcuma moulu 

Pour le glaçage au chocolat : 

• 100 g d’huile de coco
• 110 g de beurre d’amande
• 60 g de poudre de cacao cru
• 80 g de nectar de coco ou de sirop d’érable 

Pour la couche de noix :

• 150 g de dattes Medjoul dénoyautées
• 125 g de noix de pécan
• 1/4 de c. à café de fleur de sel

Pour la seconde couche : 

• 300 g de beurre de cacahuète

Retrouvez ici la recette des bouchées aux noix et cacao cru.

Pour le porridge :

• 200 g de flocons d’avoine,
• 1 l de lait d’amande,
• 2 c. à soupe de sirop d’agave,
• 2 bananes bien mûres,
• 1 c. à soupe de beurre de cacahuètes 

Pour la garniture :

• 80 g de myrtilles,
• 1 pomme,
• 1 poire
• 30 g de noix concassées

Retrouvez ici la recette du porridge à la banane et au beurre de cacahuètes.

• 3 bananes
• Le jus de 1 citron
• 2 cm de gingembre frais râpé
• 2 cm de curcuma frais râpé
• 1 c. à soupe de sirop de coco
• 40 cl de lait d’amande

 Retrouvez ici la recette du smoothie anti-inflammatoire à la banane et au gingembre.

• 2 tasses de lait d’amande
• 1 c. à café de poudre de matcha
• 1/2 banane congelée
• 1 c. à soupe de sirop d’agave

Retrouvez ici la recette du smoothie anti-inflammatoire à la banane au matcha.

• 100 g de banane
• 80 g de flocons d’avoine
• 20 g d’amandes effilées
• 1 jaune d’œuf
• 20 g de pépites de chocolat noir
• 15 g de sucre vanillé
• 3 cl d’huile de coco
• 1 pincée de sel

 Retrouvez ici la recette des cookies healthy de Thibault Geoffray.

• 3 c. à s. de graines de chia,
• 1⁄2 banane,
• 1 verre de lait d’amande,
• 2 c. à s. de sirop d’érable,
• Un trait d’extrait de vanille,
• 1 pincée de sel.
• Tranches de kumquat (ou autre fruit de saison)
• Pétales de pensées.

Retrouvez ici la recette du pudding de chia cru.

• 75 g de flocons d’avoine
• 25 g de flocons de riz (ou de flocons d’avoine)
• 25 g de noix de coco râpée
• 10 g de graines de chia
• 40 g de noix (amandes, noix de cajou, noix, noisettes...)
• 1/2 c. à café de matcha en poudre
• 1/2 c. à café de cardamome moulue (optionnel)
• 30 g de sirop d’érable
• 30 g d’huile de coco fondue
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 15 g de chips de coco

Retrouvez ici la recette du granola au matcha. 

Ingrédients A :

• 150 g de purée de dattes
• 150 g de compote de pommes non sucrée
• 62 g de boisson végétale (ou de lait)
• 2 cuil. à café d’extrait de vanille pur
• 2 cuil. à café de levure chimique
• 2 cuil. à soupe de graines de chia
• 1 cuil. à soupe de vinaigre
• 1/2 cuil. à soupe de cannelle moulue
• 1 pincée de sel

Ingrédients B :

• 100 g de farine d’avoine certifiée sans gluten
• 100 g de flocons d’avoine a cuisson rapide certifiée sans gluten
• 65 g de raisins secs

Pour la décoration :

• Quelques raisins secs

Retrouvez ici la recette des galettes aux fruits secs Mme Véganette.

• 1 petit morceau de gingembre frais
• 1 petit morceau de curcuma frais ou 2 c. à café de curcuma moulu
• 1 citron, pressé
• 2 clémentines, pelées
• 1 c. à soupe de sirop d’érable
• Une bonne pincée de piment de Cayenne

 Retrouvez ici la recette d'immunity shot anti-inflammatoire à la clémentine.

• 120 g d’amandes en poudre
• 330 g de mélange de graines au choix (tournesol, lin...) et de fruits secs au choix (noix, noisettes, amandes,noix de cajou, de pécan...)
• 30 g de psyllium
• 1 c. à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 2 c. à soupe d’huile de coco fondue ou d’olive + pour le moule
• 1 c. à soupe de sirop d’érable

Retrouvez ici la recette du pain aux fruits secs.

• 2 bananes
• 5 cl de lait végétal (avoine ou coco…)
• 3 cuil. à soupe de sirop d’agave
• 1 cuil. à soupe de poudre d’acaï
• 1/2 yaourt nature végétal ou fromage blanc (soit 60g)
• 1 poignée de myrtilles congelées

Pour le topping :

• Rondelles de bananes
• Fraises fraîches
• Pollen
• Coco râpée
• Graines de chia
• Un peu de jus de citron

 Retrouvez ici la recette du power bowl açaï, bananes et fraises.

• 100 g de farine
• 80 g d’épinards frais
• 1/2 gousse d’ail
• 150 ml de lait végétal
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café de levure chimique
• 1/2 c. à café de cumin en poudre
• 1/2 c. à café de coriandre en poudre
• Sel & poivre

Retrouvez ici la recette des pancakes aux épinards.