« Smoothie Bol » beauté à l'amarante

• Nombre de personnes6
• Temps de préparation30 minutes
• Temps de cuisson20 minutes
• Temps de repos/attente1 nuit
• Degré de difficultéTrès facile
• CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

Pour le porridge d’amarante :

• 100 g d’amarante
• 400 ml de lait de coco ou de lait d’amande
• 2 cuil. à soupe de miel
• 1 cuil. à soupe d’huile de noix de coco
• 1 cuil. à soupe de cacao en poudre (facultatif)
• 1 gousse de vanille fendue en deux et grattée
• 1 pincée de fleur de sel

Pour la garniture :

• 500 g de framboises fraîches
• 1 grenade
• 6 cuil. à soupe de lait de coco (1 dans chaque bol)
• 6 cuil. à café de beurre d’amandes (1 dans chaque bol)
• 1 cuil. à café de cerceaux de noix concassés
• 1 cuil. à café d’amandes concassées
• 1 cuil. à café de graines de courge
• le jus d'un citron jaune

La préparation de la recette

1. La veille, préparez le porridge. Lavez l’amarante à l’eau froide et claire dans une passoire. Laissez-la tremper toute une nuit dans un saladier remplie d’eau froide et couvert.
2. Le lendemain, égouttez l’amarante, et faites-la cuire 20 min à petits bouillons et à couvert avec le lait de coco, le miel, la vanille fendue en deux et grattée et la fleur de sel.
3. Remuez de temps en temps afin que l’amarante n’accroche pas au fond de la casserole. Laissez ensuite gonfler l’amarante dans la casserole encore chaude, à couvert.
4. Ajoutez le cacao en poudre une fois que le mélange est tiède. Mélangez bien et réservez au frais. Vous pouvez le conserver 5 à 6 jours.
5. Préparez le "smoothie bol" : mixez les framboises avec le jus de citron. Passez le coulis obtenu au chinois fin. Égrainez la grenade. Réservez les grains au frais.
6. Dressez : dans le fond des 6 bols, déposez deux cuillères à soupe de porridge d’amarante. Recouvrez avec le coulis de framboise, le lait de coco, le beurre d’amande et le mélange de noix, graines, amandes concassées et servez.