Gaufres au lait d’avoine

Par Cuisine et Vins de France

Publié le 12/09/2023 à 08:19

recette de gaufres au lait d'avoine

L’intolérance au lactose ne signifie pas qu’il faut faire l’impasse sur la gourmandise ! Dans la plupart des recettes, il est possible de remplacer le lait par des boissons. Dans cette recette de gaufres sans lactose, c’est le lait d’avoine qui est à l’honneur, de quoi se régaler du petit-déjeuner au goûter.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Quantité15
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson5 minutes par fournée
Temps de repos/attente2 heures
Degré de difficultéTrès facile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

500 g de farine
4 cuillerées à soupe de fécule de maïs
1 sachet de levure chimique
40 cl de lait d’avoine
1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre
150 g de margarine
Huile pour le gaufrier
100 g de sucre blond

La préparation de la recette

Délayez la fécule dans 4 cuillerées à soupe d’eau.
Dans une casserole, faites tiédir le lait d’avoine. Hors du feu, ajoutez la margarine en morceaux pour la faire fondre.
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure et le sucre.
Ajoutez le mélange à base de lait, le vinaigre et la fécule délayée. Travaillez le tout pour obtenir une pâte bien homogène. Couvrez le saladier d’un linge propre et laissez reposer la pâte pendant 2 heures.
Préchauffez le gaufrier bien huilé puis versez une petite louche de pâte.
Faites cuire 4 à 5 minutes selon les instructions de l’appareil.
Réalisez ainsi les autres gaufres et dégustez sans attendre

Conseils

Servez ces gaufres sans lactose avec des fruits frais, du sirop d’érable ou de la pâte à tartiner maison !

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