Gaufres à la farine de riz

Par Cuisine et Vins de France

Publié le 24/02/2024 à 09:16

Recette gaufres sans gluten

Moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur, les gaufres n’ont pas leur pareil pour égayer nos petits déjeuners. Qu’on les savoure avec de la confiture ou de la pâte à tartiner, une chose est sûre : ces gaufres sans gluten régaleront tous les gourmands, qu’ils soient intolérants ou non !

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Quantité8
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson2 minutes par fournée
Degré de difficultéTrès facile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

150 g de farine de riz
35 g de sucre en poudre
2 blancs d’œufs
2 cuillères à soupe de beurre fondu
Sel

La préparation de la recette

Versez les farines, le sucre et une pincée de sel dans un saladier. Ajoutez 15 cl d’eau et mélangez bien pour que la texture soit lisse et sans grumeaux.
Montez les blancs en neige puis incorporez-les en deux fois à la préparation à base de farine.
Faites chauffer et huilez un appareil à gaufres. Déposez une louche de pâte dans l’appareil et laissez cuire pendant 1 à 2 minutes. Renouvelez jusqu’à épuisement de la pâte

Conseils

Outre le fait de remplacer le gluten facilement, la farine de riz permet de booster ses apports en bons nutriments, notamment en magnésium, zinc et vitamine B1 !

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