15 recettes pour un petit déjeuner salé

• 8 fines tranches de rôti de bœuf froid
• 1 betterave rouge cuite
• 1 betterave chioggia jaune ou betterave jaune (crue)
• 1 oignon rouge
• 1 branche d’aneth
• 200 g de fromage frais type Carré Frais
• 1 cuil. à café de raifort râpé
• 4 tranches de pain noir aux graines
• 1 cuil. à café de baies roses
• Poivre du moulin

Retrouvez ici la recette de la tartine nordique.

• 8 œufs
• 250 g brocciu (brousse)
• 2 branches de menthe
• 15 g de beurre

Retrouvez ici la recette des oeufs brouillés au brocciu et à la menthe.

• 120 g de flocons d’avoine
• 100 g de Tofou nature SOY
• 25 cl de Boisson Soja Calcium SOY
• 20 cl de bouillon de légumes
• 1 c à c de moutarde
• Huile d’olive
• Poivre
• Graines de sésame
• Épices ou herbes au choix (cumin, curcuma, thym...)

Retrouvez ici la recette du porridge salé à l'avoine et au tofu.

• 100 g de farine
• 80 g d’épinards frais
• 1/2 gousse d’ail
• 150 ml de lait végétal
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café de levure chimique
• 1/2 c. à café de cumin en poudre
• 1/2 c. à café de coriandre en poudre
• Sel & poivre

Retrouvez ici la recette des pancakes aux épinards.

• 120 g d’amandes en poudre
• 330 g de mélange de graines au choix (tournesol, lin...) et de fruits secs au choix (noix, noisettes, amandes,noix de cajou, de pécan...)
• 30 g de psyllium
• 1 c. à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 2 c. à soupe d’huile de coco fondue ou d’olive + pour le moule
• 1 c. à soupe de sirop d’érable

Retrouvez ici la recette du pain aux fruits secs.

• 1/4 de citron vert
• 1 concombre
• 10 feuilles de menthe + pour la décoration

Retrouvez ici la recette du jus fraîcheur verte au concombre.

• 250 g de ricotta
• 250 g de tomates cerises
• 100 g de roquette
• 4 tranches de pain de campagne rassis
• 2 gousses d'ail
• 5 cl d'huile d'olive
• 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
• Sel
• Poivre

Retrouvez ici la recette du toast à la ricotta et tomates cerises.

• 300 g de tomates
• 1 orange bio
• 3 yaourts brassés nature
• 50 g de sucre
• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
• piment d’Espelette
• sel

Retrouvez ici la recette de smoothie de tomate aux zestes d’orange.

• 6 tranches de Salakis Croque&Burger
• 12cl de lait ribot
• 70g de farine de blé (ou farine de riz pour une version sans gluten)
• 50g de farine de châtaigne
• 20g de sucre roux
• 6g de levure chimique
• 1/4 c.à.c de bicarbonate de soude
• 1 pincée de fleur de sel
• 1 cuil à soupe d'herbes fraîches hachées menthe, coriandre...)
• 80g de jambon cru (type Bellota)

Retrouvez ici la recette des pancakes à la farine de châtaigne, fromage et jambon cru.

• 500 g de farine
• 1 sachet de levure spéciale pain déshydratée (en petits grains)
• 1 cuillère à café de sel
• 320 ml d'eau
• 50 g de graines de lin (en magasin bio)
• 30 g de graines de tournesol
• 30 g de sarrasin

Retrouvez ici la recette du pain aux graines.

• 6 œufs
• 6 grandes tranches de pain de mie sans croûte
• 1 concombre
• 1 petit bocal de mayonnaise
• 1 poignée de roquette ou de cresson
• sel
• poivre du moulin

Retrouvez ici la recette des sandwiches aux œufs à l'anglaise.

• 150 g de Fromage Fouetté Madame Loïk Ail et Fines Herbes Paysan Breton
• 4 tranches de pain
• 2 avocats
• 1 oignon frais
• 2 cuillères à soupe de pois chiches cuits en boîte
• Quelques feuilles de roquette
• Quelques feuilles de coriandre
• Le jus d'un citron
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Retrouvez ici la recette de l'avocado toasts.

• 6 oeufs
• 4 tranches de saumon fumé
• 4 tranches de pain de mie aux céréales
• 50 g de beurre
• sel
• poivre

Retrouvez ici la recette du pain perdu au saumon et oeuf mollet.

• 8 œufs extra-frais
• 150 g de chèvre frais
• 2 petites courgettes
• 10 cl de lait demi-écrémé
• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 petit bouquet de coriandre
• sel
• poivre

Retrouvez ici la recette des mini-omelettes aux courgettes et chèvre frais.

• 4 tranches de pain de mie de chez votre boulanger
• 8 tranches de cheddar
• 60 g de gruyère râpé
• 20 g de beurre fondu

Retrouvez ici la recette du grilled cheese.