Sandwiches aux œufs à l'anglaise

• Nombre de personnes6
• Temps de préparation10 minutes
• Temps de cuisson10 minutes
• Temps de trempage,
• Degré de difficultéFacile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 6 œufs
• 6 grandes tranches de pain de mie sans croûte
• 1 concombre
• 1 petit bocal de mayonnaise
• 1 poignée de roquette ou de cresson
• sel
• poivre du moulin

La préparation de la recette

1. Faites cuire les œufs 10 min dans de l’eau bouillante salée (le sel facilite «l’écalage »), égouttez-les et rafraîchissez-les sous l’eau froide. Pelez et émincez finement le concombre.

2. Tartinez les tranches de pain avec la mayonnaise en couche épaisse. Répartissez les rondelles de concombre et la salade sur trois des tranches.

3. Écalez les œufs durs, hachez-les au couteau et répartissez-les dessus. Recouvrez des trois autres tranches (le côté tartiné de mayonnaise à l’intérieur).

4. Appuyez avec le plat de la main pour bien faire adhérer les deux faces puis coupez les sandwiches en quatre.

Que boire avec ?

Couleur du vin : blanc
Appellation : un clairette-de-die
Région : Vallée du Rhône

Si vous souhaitez réaliser un classique afternoon tea anglais, réalisez aussi des sandwichs au concombre ou encore des scones.