0 avis
Aucune note
Infos pratiques
- 8
- 30 minutes
- 1 heure
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 8 cuisses de poulet
- 1 oignon
- 50 g de beurre
- 6 carottes moyennes
- 10 pommes de terre moyennes
- 2 branches de céleri
- 35 ml de bouillon de poule
- 1 cuillère à soupe de sarriette
- 240 g de farine
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- Sel et poivre
La préparation de la recette
- Épluchez et coupez l’oignon en quatre. Dans un faitout, faites fondre le beurre, ajoutez les quartiers d’oignons et faites-les suer. Ajoutez les cuisses de poulet, salez et poivrez.
- Couvrez d’eau et laissez mijoter pendant 20 minutes à feu moyen.
- Pendant ce temps, épluchez les carottes et les pommes de terre, effilez le céleri, lavez et essuyez les légumes.
- Coupez les carottes en rondelles épaisses, les pommes de terre en gros cubes et le céleri en tronçons.
- Ajoutez les carottes au poulet et laissez mijoter 10 minutes, puis ajoutez les pommes de terre, le céleri, le bouillon de poule et la sarriette. Salez et poivrez.
- Faites mijoter 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
- Dans un saladier, tamisez la farine et mélangez-la à la levure et à 1 cuillère à café de sel. Mélangez bien le tout. Versez un peu de bouillon de cuisson sur la farine et fouettez jusqu’à obtenir une pâte assez épaisse.
- À l’aide d’une cuillère à soupe, formez des boulettes de pâte et déposez-les au fur et à mesure dans le reste de bouillon chaud du faitout.
- Couvrez et éteignez le feu. Laissez reposer ainsi pendant 8 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit cuite.
- Servez à table dans une grande soupière ou dans des assiettes creuses avec beaucoup de bouillon.
Conseils
La recette du fricot acadien s’adapte en fonction des ingrédients que vous avez sous la main : haricots blancs, lentilles, pois chiches…