Purée de carottes

Par Sonia Kordjani

Purée de carottes

Simplissime à réaliser, cette purée de carottes maison va vite devenir un de vos garnitures incontournables en hiver ! Légère et onctueuse, elle accompagnera à merveille une volaille rôtie, une viande ou un poisson et il ne faudra pas plus de 4 ingrédients pour la réaliser : carottes, pommes de terre, lait et beurre !

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Infos pratiques

Nombre de personnes6 personnes
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson20 minutes
Degré de difficultéTrès facile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

800 g de carottes
2 petites pommes de terre
50 g de beurre
5 cl de lait
1 pincée de noix de muscade
sel et poivre

La préparation de la recette

1. Epluchez et lavez les carottes et pommes de terre. Coupez-les en tronçons et rincez-les. Faites-les cuire à l'eau bouillante salée 15 à 20 min jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.

2. Faites chauffer le lait avec sel, poivre et noix de muscade. Egouttez et passez les légumes au presse-purée. Mélangez-les au lait parfumé puis ajoutez le beurre et mixez le tout. Servez chaud.

Conseils

Vous pouvez ajouter à cette purée un peu de cumin en poudre ou en graines.

Côté vin, trouvez l'association parfaite pour cette recette en lisant notre article sur les vins à servir avec la carotte.

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