Tarte tatin aux carottes et feta

Par Cuisine et Vins de France

Mis à jour le 31/10/2023 à 12:03

Recette tarte tatin carottes feta

La tarte tatin est souvent réalisée pour le dessert, mais elle peut également être préparée en version salée ! Dans cette recette, les pommes laissent leur place aux carottes, qui sont légèrement caramélisées et accompagnées de feta.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson40 minutes
Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

Une pâte brisée
500 g de carottes
150 g de feta
50 g de beurre
2 cuillères à soupe de sucre
Du thym
Sel et poivre du moulin

La préparation de la recette

Lavez et épluchez les carottes. Découpez-les en fines lamelles à l'aide d'une mandoline.
Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les carottes. Incorporez le sucre pour les faire caraméliser.
Déposez les carottes cuites au fond d'un moule à manqué et versez le jus de cuisson par-dessus.
Parsemez de feta, salez, poivrez et ajoutez du thym.
Déposez la pâte brisée sur les carottes de manière à bien les recouvrir.
Enfournez à 180°C pendant une quarantaine de minutes. Laissez tiédir, retournez le moule et démoulez sur une assiette.

Conseils

Pour une recette encore plus fondante, vous pouvez ajouter un peu de ricotta.

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