Pizza aux légumes d'automne

Par Cuisine et Vins de France

Recette pizza légumes d'automne

Mettez en valeur les beaux produits de saison avec cette recette de pizza aux légumes d'automne issue de "Manger pour De Bon", le premier livre de la place de marché en ligne Pourdebon. Une belle idée pour faire découvrir aux plus jeunes la courge butternut ou les carottes de couleurs !

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson35 minutes
Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

1/2 butternut
1 pâte à pizza
5 carottes de couleur (orange, jaune, violette)
1 gousse d’ail
3 c. à s. d’huile d’olive
Quelques branches de thym
1 c. à s. de moutarde
3 c. à s. de crème fraîche
1 burrata
Sel
Poivre

La préparation de la recette

Préchauffez le four à 220 °C.
Lavez les carottes, pelez-les et coupez-les en deux dans la longueur. Épluchez la demi-butternut et coupez-la en fines tranches. Déposez les légumes avec la gousse d’ail écrasée dans un plat à gratin, ajoutez l’huile d’olive et le thym, salez et poivrez.
Enfournez et laissez cuire 20 min.
Pendant ce temps, mélangez la moutarde et la crème fraîche, salez et poivrez. Étalez la pâte à pizza, puis répartissez le mélange crème-moutarde dessus. Disposez les légumes cuits sur la pizza et enfournez le tout pour 15 min de cuisson.
Au dernier moment, déposez la burrata au centre de la pizza et servez sans attendre.

Une recette extraite de "Manger Pour De Bon" de Pourdebon, 2021, Webedia Books.

Conseils

Vous pouvez préparer votre propre pâte à pizza.

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