Gâteau suisse à la carotte

Par Françoise Lecotte

Gateau de carotte

La version suisse du carrot cake anglo-saxon risque d'avoir bien du succès car elle est simplissime à réaliser et ne demande pas plus de 5 ingrédients ! Le mélange de fruits secs et de carottes donne à ce gâteau une grande douceur et des éléments nutritionnels excellents pour la santé.

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson30 minutes
Degré de difficultéTrès facile

Les ingrédients de la recette

300 g de carottes
200 g d’amandes en poudre ou de noix de coco râpée
150 g de sucre
75 g de farine + 10 g pour fariner le moule
1 sachet de levure chimique
3 œufs
beurre pour le moule

La préparation de la recette

1. Râpez les carottes crues. Mélangez le sucre et la poudre d’amandes ou la noix de coco, ajoutez la farine et la levure et les carottes râpées.

2. Battez les œufs en omelette, incorporez-les à la préparation. Beurrez et farinez un moule à tarte en porcelaine à feu, ou un moule à manqué et versez y la pâte.

3. Faites cuire à four chaud pendant 30 minutes (230° C, thermostat 6-7). Laissez refroidir avant de démouler.

Recette parue dans le numéro 1981_366

Conseils

Insolite pour insolite, préférez la noix de coco aux amandes pour ce gâteau à la carotte : elle apportera une saveur plus nettement prononcée que les amandes.

Vous avez aimé cette recette? Testez également notre double carrot cake et son glaçage gourmand.

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