Petits budgets : misez sur les carottes !

• 150 g de carottes jaunes
• 150 g de carottes orange
• 150 g de carottes violettes
• 1 gousse d’ail
• 2 brins d’aneth
• 400 g de fromage de chèvre frais type Petit Billy
• 15 cl de crème liquide entière
• 2,5 feuilles de gélatine (5 g)
• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 cuil. à soupe de miel liquide
• 1 cuil. à café de cumin en grains
• Sel
• Poivre

Retrouvez ici notre recette de terrine de carottes multicolores au fromage de chèvre.

• 20 petites carottes
• 20 cl de yaourt nature liquide
• 30 g de graines de tournesol
• le jus d'1/2 orange
• 2 cuil à soupe d'huile d'olive
• 1 cuil à café de romarin haché
• sel et poivre

Retrouvez notre recette de carottes rôties et sauce au yaourt

•  2 avocats
• 500 g de carottes avec leurs fanes
• 2 endives blanches ou rouges
• 1 orange
• 1 citron
• 1 gousse d'ail
• 2 brins de coriandre hachés
• 1 c. à café de cumin
• 1 pincée de piment
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 c. à soupe de vinaigre
• Sel
• Poivre

Retrouvez ici notre recette de salade de carottes rôties, avocat, vinaigrette d'agrumes.

• 250 g de lentilles corail
• 4 carottes
• 200 g de brocolis
• 1 oignon
• 1 l de bouillon de légumes
• 2 brins de cerfeuil
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• sel
• poivre

Retrouvez notre recette de soupe de lentilles corail et carottes

• 600 g de carottes nouvelles
• 1 oignon
• 25 g de beurre
• 25 cl de bouillon de volaille
• 2 oeufs
• 2 barquettes de fromage Philadelphia nature
• 1 c. à s. de farine
• 1 bouquet de cerfeuil
• sel et poivre

 Pour le fond :

• 100 g de biscuits salés apéritifs (genre Tuc)
• 50 g de beurre mou

Retrouvez ici notre recette de cheesecake de carottes et cerfeuil.

• 1,2 kg de jeunes carottes
• 20 très fines tranches de lard fumé (200 g)
• 4 oeufs
• 10 cl de crème liquide
• 30 g de beurre (pour le moule)
• sel
• poivre

Retrouvez ici notre recette de flan de carottes au lard croustillant.

• 1,5 kg de carottes
• 1 bouquet de ciboulette
• 1 oignon rouge
• 2 branches de thym
• 30 g de parmesan
• sel, poivre
• 1 c. à soupe de coriandre en poudre
• 2 c. à soupe rases de Fleur de Maïs Maïzena®
• 50 g de beurre
• 25 cl de lait

Pour la pâte au parmesan : 

• 80 gr de Fleur de Maïs Maïzena®
• 90 gr de beurre mou
• 160 gr de parmesan râpé

Retrouvez ici notre recette de crumble de carottes confites au parmesan.

• 10 carottes
• 10 cerneaux de noix
• 2 gousses d'ail
• 1 poignée de roquette
• 30 g de parmesan râpé
• 8 cl d'huile d'olive
• Sel
• Poivre

Retrouvez notre recette de tagliatelles de carotte et pesto de noix

• 6 carottes
• 20 cl de crème liquide
• 2 oeufs
• 1 cuil à soupe de graines de cumin
• 20 g de beurre
• sel et poivre

Retrouvez notre recette de flan de carottes au cumin

• 5 grosses carottes
• 100 g de feta
• 3 cuil à soupe d'huile d'olive
• 1 grosse pincée de paprika en poudre
• 1 grosse pincée de cumin en poudre
• 1 branche de thym
• sel fin

Retrouvez notre recette de frites de carottes à la feta

• 800 g de carottes
• 80 g de beurre
• 50 g de noisettes en poudre
• 2 c. à s. de crème fraîche + 1 cuil à soupe pour servir
• sel et poivre du moulin

Retrouvez notre recette de purée de carottes aux noisettes

• 200 g de carottes des sables
• 100 g de sucre glace
• 50 g de farine
• 80 g de poudre d'amandes
• 3 blancs d'oeufs
• 140 g de beurre demi-sel
• 1 citron vert

Retrouvez notre recette de financiers à la carotte

• 1 kg de carottes
• 2 oignons
• 1 gousse d’ail
• 4 œufs
• 1 tablette de bouillon de volaille*
• 200 g de comté
• 20 g de beurre + 10 g pour le moule
• 2 bouquets de cerfeuil
• 6 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 cuil. à soupe de moutarde à l’ancienne
• sel
• poivre

Retrouvez notre recette de terrine de carottes au comté, vinaigrette au cerfeuil

• 500 g de pommes de terre
• 200 g de carottes
• 1 oignon
• 120 g de beurre
• sel
• poivre

Retrouvez notre recette de petites galettes pommes de terre carottes

• 2 bottes de carottes (1,2 kg épuchées)
• 20 très fines tranches de lard fumé (200 g)
• 4 oeufs
• 50 g de beurre + 20 g pour le moule
• sel
• poivre du moulin

Retrouvez notre recette de cake de carottes au lard (sans gluten)

• 4 feuilles de brick
• 2 grosses carottes
• 2 oranges non traitées
• 15 cl d'huile
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 pincée de graines de cumin
• 1 bouquet de coriandre fraîche
• 1 cuillère à café rase de sucre en poudre
• sel et poivre

Retrouvez notre recette de croustillants de carottes à l'orange

• 3 œufs
• 25 cl de lait
• 40 g de fécule de maïs
• 40 g de beurre
• 40 g de gruyère râpé
• 250 g de purée de carottes surgelée
• 1 pincée de muscade
• sel
• poivre

Retrouvez notre recette de soufflé aux carottes

• 4 carottes
• 2 gousses d’ail
• le jus de 1 citron
• 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 2 cuil. à café rases de cumin en poudre
• 1 tablette de bouillon de volaille
• sel et poivre

Retrouvez notre recette de salade de carottes à la marocaine