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Infos pratiques
- 6
- 15 minutes
- 35 minutes
- Très facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 250 g de Fusilli
- 200 g de choux de Bruxelles, nettoyés et coupés en quartiers
- 200 g de brocolis, coupés en petits bouquets
- 4 petites carottes
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 500 ml de lait
- 100 g de fromage râpé
- Sel et poivre, selon votre goût
La préparation de la recette
- Préchauffez votre four à 180°C
- Nettoyez et coupez les choux de Bruxelles en deux. Détaillez les brocolis en fleurettes. Épluchez et coupez les carottes en tronçons.
- Faites cuire les pâtes en suivant les instructions sur l'emballage, moins quelques minutes, car elles continueront de cuire au four. Égouttez-les et réservez.
- Dans une casserole d'eau bouillante, faites blanchir les choux de Bruxelles, les brocolis et les carottes pendant environ 3 à 4 minutes.
- Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Réservez.
- Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez la farine et remuez pour faire un roux. Laissez cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne légèrement doré.
- Versez progressivement le lait tout en fouettant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Continuez à cuire en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Ajoutez 100 g de fromage râpé à la sauce et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.
- Incorporez les pâtes, les choux de Bruxelles, les brocolis et les carottes à la sauce, en mélangeant bien pour les enrober.
- Transférez le mélange dans un plat de cuisson préalablement beurré et parsemez le reste du fromage râpé sur le dessus.
- Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré.
Conseils
Pour préparer un gratin de choux de Bruxelles plus croustillant, ajoutez de la chapelure juste avant d’enfourner le plat.