Mini quiches aux carottes, lait de coco et cumin

Par Cuisine et Vins de France

Recette mini quiches carottes coco cumin

Avez-vous déjà gouté l'association carotte, cumin et coco ? Dans cette recette de mini quiches, ces ingrédients sont réunis ! Idéales pour un buffet ou un apéritif dinatoire, elles pourront aussi se déguster facilement avec les doigts lors d'un pique-nique.

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Infos pratiques

Nombre de personnes6 personnes
Quantité12 mini quiches
Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson40 minutes
Degré de difficultéTrès facile

Les ingrédients de la recette

2 pâtes brisées pré étalées
300 g de carottes
4 oeufs
4 cuillères à soupe de lait
150 g de lait de coco
1 cuillères à café de cumin
3 cuillères à soupe de graines de pavot
sel
poivre du moulin

La préparation de la recette

Préchauffez le four à 180° (th 6).
Beurrez douze moules à tartelettes. Déroulez les pâtes brisées, découpez 12 disques de 8 centimètres de diamètre à l'aide d'un emporte-pièces, puis garnissez-en les moules.
Piquez les fonds de tarte à l'aide d'une fourchette et réservez.
Pelez les carottes et râpez les grossièrement.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le lait. Ajoutez le lait de coco, puis saupoudrez de cumin. Salez, poivrez, mélangez bien le tout, puis incorporez les carottes râpées. Garnissez les fonds de tarte de cette préparation et enfournez pour 40 minutes.
Parsemez les mini quiches de graines de pavot, puis servez tiède.

Conseils

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