Tatin aux carottes

Par Cuisine et Vins de France

Tatin aux carottes

Revisitez la célèbre tarte avec notre recette de tatin salée aux carottes. Le légume est caramélisé avec du miel avant d'être disposé dans des moules à tartelettes et recouvert de pâte feuilletée. Une belle idée d'entrée pas chère et savoureuse à (re)découvrir !

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson30 minutes
Degré de difficultéTrès facile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

500 g de carottes (type carottes du Mont-Saint-Michel)
2 rouleaux de pâte feuilletée
2 cuillères à soupe de miel de thym
Thym frais
Sel et poivre
Beurre

La préparation de la recette

Lavez puis épluchez les carottes, détaillez-les en rondelles fines. Déposez-les dans une casserole d’eau bouillante salée, laissez-les cuire 15 minutes environ.
Faites fondre le beurre dans une poêle et caramélisez les carottes avec le miel. Poivrez et saupoudrez de thym frais effeuillé ou de romarin.
Découpez 4 ronds, de la taille de moules à tartelettes, dans la pâte feuilletée.
Garnissez les moules de carottes, laissez refroidir et recouvrir d'un disque de pâte.
Enfournez pendant 15 minutes à 180°c (th. 6).
Servez chaud avec une petite cuillère de crème au curry pour les plus gourmands.

Recette créée par les Jardins de Normandie pour les carottes de la Baie du Mont-Saint-Michel.

Conseils

Vous pouvez réaliser la pâte feuilletée maison si vous avez un peu de temps devant vous.

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