Crudités et sauce tartare maison

Par Irène Karsenty

Crudités et sauce tartare maison

Pour un apéritif frais et convivial à partager avec vos proches, essayez cette recette simplissime à préparer qui ne nécessite pas de cuisson ! Un mélange de radis roses, carottes et céleri croquants est servi avec une délicieuse sauce tartare maison à base de mayonnaise, cornichons, câpres et herbes fraîches.

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation30 minutes
Temps de cuissonPas de cuisson
Temps de réfrigération1 heure
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

Pour la sauce :

250 g de mayonnaise
12 brins de ciboulette
1 cuil à soupe de cornichons
1 cuil à soupe de câpres
1 cuil à soupe de persil haché
1 cuil à soupe d'estragon haché
1 cuil à soupe de cerfeuil haché
1 pincée de piment d'Espelette

Pour les crudités :

2 carottes
2 branches de céleri
1 botte de radis roses

La préparation de la recette

Hachez les câpres et les cornichons. Ciselez la ciboulette et mélangez le tout avec la mayonnaise, le persil, le cerfeuil, l'estragon et une pointe de piment. Couvrez de film étirable et mettez au moins 1 h au réfrigérateur.
Pendant ce temps, épluchez les carottes, effilez le céleri et coupez-les en bâtonnets. Coupez les extrémités des radis, lavez-les et séchez-les. Réunissez tous les légumes crus dans un plat. Servez-les avec la sauce.

Recette parue dans le numéro 146s

Que boire avec ?

Appellation : un pastis casanis

Conseils

Si vous souhaitez la réaliser vous-même, retrouvez ici la recette de la mayonnaise maison.

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