Smoothies, fruits frais ou en jus, confitures, tartines, pain perdu, brioches, viennoiseries, muesli, porridge, scones, muffins, crêpes ou gaufres... Vous avez l'embarras du choix pour un matin tout en douceur !
Cap sur les fruits, laitages et céréales pour un brunch équilibré !
Avant tout, il faut penser à faire le plein d'énergie et de vitamines pour bien commencer la journée. On met au menu les fruits de saison que l'on prépare en salades, en smoothie ou en jus où l'on peut même les associer à certains légumes. Les fruits frais pourront aussi venir agrémenter du yaourt ou du fromage blanc avec un peu de miel. Ils seront toujours bienvenues pour apporter une touche de fraîcheur aux crêpes, pancakes, gaufres et autres douceurs. Pensez aussi à préparer les fruits en délicieuses compotes, confitures, gelées, orange ou lemon curd à tartiner sur du pain, des scones ou des muffins anglais.
Pour avoir sa dose de sucres lents et tenir toute la journée, on doit aussi mettre sur la table les céréales et graines riches en nutriments. L'idéal est de préparer du granola ou du muesli maison à base de flocons d'avoine, d'épeautre ou de sarrasin; de fruits secs comme les raisins, les noix, les amandes ou les noisettes; sans oublier les graines de lin, de sésame ou encore de tournesol pour n'en citer que quelque unes. Vous pourrez les accompagner de yaourt ou de lait végétal mais aussi préparer tous ces éléments en porridge à servir chaud.
Vidéo - Plats familiaux
On mise sur la gourmandise avec les recettes anglo-saxonnes !
L'incontournable du brunch anglo-saxon est bien sûr le pancake ! Dans sa version la plus classique, on accompagne ces crêpes épaisses et spongieuses de beurre et de sirop d'érable mais on peut aussi imaginer d'innombrables versions au chocolat, aux bananes, aux myrtilles, aux fruits rouges ou même au potiron avec des épices douces et des noix de pécan. On adore aussi les scones et muffins anglais tout chauds à déguster avec du beurre et de la confiture. On peut les agrémenter de pépites de chocolat, de baies, d'airelles ou de raisins secs.
Il y aussi les muffins version USA très moelleux que l'on peut agrémenter là aussi de chocolat, de myrtilles, de cubes de pommes ou de poires et même de flocons d'avoine. Ces derniers s'inviteront aussi dans les célèbres cookies, qui enrichis également de fruits secs, seront très nourrissants. Les crumbles "so british" seront aussi les bienvenues à table et se déclineront au fil des fruits de saison. Enfin, laissez-vous tenter par un banana bread très énergétique ou un cake à la carotte et son glaçage au fromage frais.
On apporte la "french touch" avec les douceurs à la française !
Avec la richesse de la pâtisserie française, il y aussi de quoi se régaler au moment du brunch ! Nos crêpes bretonnes n'ont rien à envier aux pancakes américains avec un bon caramel au beurre salé ou l'indémodable pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes. Il y aussi les délicieuses gaufres du nord juste saupoudrées de sucre ou noyées sous un nuage de crème Chantilly. Très apprécié des anglo-saxons qui le nappent généreusement de sirop d'érable et qu'ils appellent "french toasts", il y a le merveilleux pain perdu. N'oubliez pas les beignets, chichis et autres pets-de-nonne que l'on peut agrémenter de fruits frais ou en confiture.
Rien ne vous empêche également de fusionner le petit-déjeuner à la française au brunch en y mettant au menu nos célèbres viennoiseries : croissants, pains au chocolat ou aux raisins. Nul doute que leur odeur qui sort du four fera bondir du lit les plus paresseux ! Idem pour la brioche, à tête ou tressée, son bon goût de beurre vous mettra d'excellente humeur au réveil. Enfin, de nombreuses spécialités régionales auront leur place à votre table au moment du brunch : madeleines de Commercy ou kouign-amman breton pour n'en citer que deux.
Facile et rapide à préparer, cette recette de carrés au citron s’adaptera à toutes les envies sucrées : pour le dessert, on l’accompagne d’une boule de glace ou d’un coulis au chocolat, tandis qu’on peut servir ce dessert au citron avec un assortiment de fruits pour le brunch. Découvrez notre recette !
Avec sa forme ronde et cannelée, le bundt cake est LA recette idéale pour revisiter le gâteau au citron. Décoré d’un glaçage qui rend la génoise encore plus fondante, ce bundt cake au citron risque fort de devenir le dessert préféré de vos invités. Par ici pour la recette !
Les pancakes ont beau être américains, ils s'invitent aussi dans la cuisine du monde. Direction le Liban avec cette recette de pancakes aux myrtilles et à la rose, saveur phare des desserts de ce beau pays !
Incontournable du week-end, le brunch combine le petit-déjeuner et le déjeuner pour régaler les lève-tard. Mais quelles recettes choisir quand on est atteint de la maladie cœliaque ? Pancakes de sarrasin, muffins à la farine de riz ou encore muesli d’avoine… Découvrez ici nos recettes pour un brunch sans gluten !
Signée Jennifer Hart-Smith, cette recette de brioche d’automne est parfaite pour affronter la baisse des températures. Savoureuse et réconforte, elle met à l’honneur le potimarron, mais se déclinera facilement avec toutes les courges qu’offre la saison !
Originaire d’Allemagne, le Scheckenkuchen (qui signifie "gâteau en escargot") était réputé pour son nom jugé aussi imprononçable que du chinois par le pâtissier qui l’importa en France. Depuis, le nom de "chinois" pour désigner cette brioche est resté, et la gourmandise aussi !
Poire, cannelle… Cette recette de brioche met les saveurs de l’automne à l’honneur. Facile à préparer, elle régalera toute la famille au petit-déjeuner ou à l’heure du goûter. Néanmoins, comme toute brioche maison, elle demande néanmoins un peu de patience, alors n’hésitez pas à vous y prendre avec un peu d’avance !
Quoi de mieux qu’une brioche maison ? Que ce soit pour bien commencer la journée, pour un brunch entre amis ou encore pour un délicieux goûter en famille, elle régale toujours tout le monde. Au chocolat, aux fruits rouges, aux pralines ou encore à la pâte à tartiner, découvrez nos 15 recettes de brioches gourmandes, aussi bonnes que chez le boulanger !
Exclure le gluten de son alimentation ne signifie pour autant faire une croix sur les petits plaisirs gourmands ! Dans cette recette de pancakes sans gluten, nous vous proposons de préparer ces incontournables du petit-déjeuner et du brunch avec de la farine de sarrasin.
Véritable allié du petit-déjeuner et du brunch, ce muesli sans gluten est très riche en nutriments : les oléagineux apportent du magnésium et de la vitamine E tandis que les fruits rouges sont sources de fibres et de vitamine C. Une recette saine et équilibrée pour bien commencer la journée !
Collation healthy par excellence, ces barres de céréales ont beau être sans gluten, elles ne font pas l’impasse sur la gourmandise pour autant ! Découvrez ici notre recette de barres de céréales au chocolat, à préparer pour le petit-déjeuner, le brunch ou le goûter.
Faciles et rapides à préparer, les muffins se déclinent en fonction des envies, mais aussi des régimes alimentaires ! Dans cette recette, le traditionnel gâteau se réinvente en une version sans gluten, mais pas sans goût. Découvrez la recette de nos muffins sans gluten aux myrtilles !
Fondante et parfumée, cette brioche à la fleur d’oranger régalera tous les gourmands, aussi bien au petit-déjeuner qu'au goûter. Rapide à préparer, et ce même sans robot pâtissier, découvrez la recette de notre brioche facile à la fleur d’oranger !
Qu’elle soit à la pâte à tartiner ou à la confiture, la brioche fourrée régale les becs sucrés en toute occasion : petit-déjeuner, brunch, gouter ou simplement petite faim. Découvrez ici la recette facile de nos brioches fourrées à la pâte à tartiner.
Le printemps est là et apporte avec lui les premières fraises de l’année. L’occasion idéale de savourer ces fruits pleins de saveurs dans une recette de brioche maison, à partager à l’heure du goûter, du brunch ou du petit-déjeuner !
Petit-déjeuner, goûter, brunch… Toutes les occasions sont bonnes pour savourer une brioche maison. Inspirée de la babka polonaise, cette recette de petites brioches au chocolat régalera tous les gourmands !
Quoi de plus délicieux que l’odeur d’une brioche maison tout juste sortie du four ? Découvrez ici notre recette de couronne briochée au pavot pour régaler tous les gourmands au petit-déjeuner, au brunch ou au goûter.
Les hot cross buns sont de petites brioches anglo-saxonnes emblématiques des fêtes de Pâques. On les coupe un peu à la manière des scones, pour les savourer avec du beurre ou de la confiture. Ils sont encore meilleurs quand ils sortent juste du four ! Découvrez ici notre recette de hot cross de Pâques.
Le duo chocolat noisette ne déçoit jamais, mais associé à une recette de brioche feuilletée, il frôle l’indécence. Réconfortante, gourmande, craquante et à la fois fondante, cette recette de brioche maison a tout bon !
Une pâte roulée avec une couche de beurre pour créer un feuilletage, voilà le secret de cette recette de brioche feuilletée ! Gourmande et généreuse, on la dégustera aussi bien au petit-déjeuner, avec un peu de confiture, qu’à l’heure du goûter.
Ces brioches maison ont beau être petites, elles n’en sont pas moins décadentes pour autant ! Découvrez ici la recette facile des brioches aux pralines roses, un mélange d’amandes et de noisettes enrobées de sucre cuit.
Vous avez une soudaine envie de bruncher comme à New York ? Essayez cette recette de pancakes tout chocolat de Cyril Lignac ! En plus d'être terriblement gourmands, ils sont préparés sans farine de blé. Une recette idéale pour les personnes intolérantes au gluten !
Rapide et facile à préparer, ce cake sans gluten régalera tous les gourmands. Idéal au petit-déjeuner pour bien commencer la journée ou à l’heure du goûter pour rassasier les enfants après l’école, il fera l’unanimité à coup sûr !
Envie de vous initier à la pâtisserie sans gluten ? Misez sur ces sablés à la farine de sarrasin. Petit-déjeuner ou goûter, peu importe l’occasion, ces biscuits faciles à préparer régaleront tous les membres de la famille, qu’ils soient intolérants au gluten ou non !
Arrêtez tout, on a trouvé LA recette des meilleurs cookies vegan (et aussi la plus simple) ! Légèrement croquants mais fondants en bouche, ces biscuits plairont à tous les gourmands, qu’ils aient une alimentation végétale ou non.
Des gaufres sans gluten ? C’est possible ! La preuve avec cette recette de gaufres à la farine de châtaigne qui régalera tous les gourmands, qu’ils soient intolérants ou non. À préparer pour le petit-déjeuner, un brunch ou le goûter !
Avis aux gourmands ! Le célèbre brownie se réinvente dans une recette vegan et healthy, sans faire pour autant l’impasse sur la gourmandise. Découvrez ici notre recette de brownie cru aux dattes et à la poudre d’amandes.
Envie d’un petit déjeuner healthy pour bien commencer la journée ? Misez sur le smoothie bowl sans gluten ! Facile à préparer, ce bol est en prime aussi rassasiant que gourmand. Découvrez ici la recette du smoothie bowl au chocolat de Berengère Abraham !
Riche en protéines et en glucides, l’açaï est une baie au fort pouvoir antioxydant. Souvent commercialisée en poudre, elle permet de réaliser de délicieux smoothies à garnir de fruits frais pour préparer un petit-déjeuner healthy. Découvrez ici la recette du bol d’açaï de Bérengère Abraham.
Dans cette recette, les scones se déclinent en version sans gluten, avec de la farine de riz et de pomme de terre. De quoi (re)découvrir, de manière plus digeste, ces grands classiques du tea time britannique !
Bonne nouvelle ! Les intolérants au gluten (et tous ceux à la recherche d’un pain digeste) n’auront plus à se passer de pain au petit-déjeuner. Découvrez ici la recette d’un pain de mie sans gluten, léger, aérien et facile à préparer à la maison.
À l’heure du petit déjeuner ou du goûter, rien de meilleur qu’une baguette viennoise pour préparer des tartines moelleuses à souhait... Encore plus si le pain est fait maison ! Découvrez ici la recette de la véritable baguette viennoise.
Encore meilleur s’il est fait maison, le muffin anglais se savoure légèrement toasté, avec un peu de beurre et de la confiture, un délice qui ne régale pas que les britanniques à l’heure du petit-déjeuner ! Découvrez ici la recette de nos muffins faciles à préparer.
Moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur, les gaufres n’ont pas leur pareil pour égayer nos petits déjeuners. Qu’on les savoure avec de la confiture ou de la pâte à tartiner, une chose est sûre : ces gaufres sans gluten régaleront tous les gourmands, qu’ils soient intolérants ou non !
Pas de petit-déjeuner (ni de brunch) healthy sans pancakes, même quand on suit un régime sans gluten ! Découvrez ici notre recette sans gluten pour préparer de délicieux pancakes sans farine de blé.
Réconfortant à souhait, le carrot cake s’impose comme un grand classique de la pâtisserie. On le connaît pourtant moins dans sa version vegan ! Passionnée de cuisine saine, végétale mais surtout gourmande, Ella Woodward (alias Deliciously Ella) nous partage la recette de son cake à la carotte vegan.
S’il est régressif à souhait, le pain perdu peut aussi se révéler élégant. La preuve avec la recette du pain perdu de Cyril Lignac. Agrémenté de poires au sirop, de noisettes et servi avec une boule de glace à la vanille, ce pain perdu revisité est un dessert aussi gourmand que raffiné.
Les brioches aux pépites de chocolat sont le petit plaisir sucré que tout le monde aime retrouver sur la table du petit-déjeuner ou pour un brunch convivial le weekend. Elles sont idéales pour faire plaisir aux enfants comme aux adultes, sans nécessiter un grand budget ni des compétences de pâtissier expert. Voici une recette simple et économique qui saura démarrer votre journée avec gourmandise et douceur.
Entre les croissants et les pains au chocolat, les escargots aux raisins secs se sont fait une place dans nos boulangeries françaises ! Appelées pains aux raisins, ces viennoiseries à la crème pâtissière peuvent être réalisées à la maison pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand. Suivez notre recette !
Si on vous dit « recette de brioche », vous nous dites à coup sûr « beurre » et « sucre », deux ingrédients qui semblent (a priori) indispensable à la pâtisserie. Pourtant, il suffit de connaître quelques alternatives pour les remplacer et préparer ainsi des viennoiseries healthy. La preuve avec notre recette de brioche de Noël sans sucre ni beurre.
On ne présente plus les scones, véritable incontournable du tea-time anglais. Mais avez-vous déjà goûté à des scones vegan ? Préparés sans beurre ni sucre raffiné, ces scones aux myrtilles sont parfaits pour accompagner un petit-déjeuner équilibré ou faire office d’en-cas healthy à l’heure du goûter.
Petit-déjeuner, pause goûter ou petit creux, toutes les occasions sont bonnes pour faire une babka maison ! Traditionnellement préparée avec du chocolat et de la fleur d’oranger, cette brioche polonaise est ici revisitée avec de la myrtille, une version légèrement acidulée dont vous nous direz des nouvelles.
Pâtisserie maison, café, matcha ou chaï latte… Les recettes emblématiques des coffee shops américains se revisitent ici en fait-maison, une alternative réconfortante et gourmande pour se régaler à l’heure du petit-déjeuner, du goûter ou à l’occasion d’un brunch entre amis.
Dans la famille des viennoiseries maison, on demande la babka. Cette brioche tressée venue de Pologne est de plus en plus populaire à Europe de l’Ouest, et pour cause : sa gourmandise est sans pareil. Découvrez ici notre recette de babka chocolat noisette. Préparée avec du sucre rapadura, ni transformé ni raffiné, cette brioche maison se déguste aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter.
Riche en nutriments et en saveurs, ce latte sans caféine mais la spiruline à l’honneur. Pas seulement prisée pour sa jolie teinte bleutée, la spiruline est réputée pour ses propriétés antioxydantes, en plus d’être un très bon apport de protéines, de vitamine K, de fer et de minéraux. C’est donc sans grande hésitation qu’on ajoute cette recette de latte à la spiruline à notre routine du matin pour remplacer le traditionnel café.
Ne jetez plus vos citrons pressés, surtout s’ils sont bio ! Leur zeste est idéal pour préparer du lemon curd. Cette crème de citron très populaire dans la cuisine britannique est très simple à réaliser et permet de garnir un fond de tarte, de farcir des beignets ou de parfumer une panna cotta. Certains le dégustent même au petit-déjeuner avec des viennoiseries.
Pas à pas, découvrez comment réaliser de savoureux pains au lait maison. Pour encore plus de gourmandise, les viennoiseries sont fourrées de crème pâtissière et de pépites de chocolat avant d'être enfournées. À savourer au petit-déjeuner ou au goûter avec un bon chocolat chaud !
Le principe de l’overnight porridge révolutionne le petit-déjeuner. On mélange des flocons d’avoine, du lait (végétal ou non) et un sucrant naturel dans un bol. Au bout d’une nuit au réfrigérateur, le mélange prend la texture d’un porridge. Il ne reste plus qu’à ajouter des fruits ou de la purée d’oléagineux pour composer un petit-déjeuner sain et équilibré. Et pour encore plus de gourmandise, essayez cette recette d'Le principe de l’overnight porridge révolutionne le petit-déjeuner. On mélange des flocons d’avoine, du lait (végétal ou non) et un sucrant naturel dans un bol. Au bout d’une nuit au réfrigérateur, le mélange prend la texture d’un porridge. Il ne reste plus qu’à ajouter des fruits ou de la purée d’oléagineux pour composer un petit-déjeuner sain et équilibré. Les gourmands, eux, préfèreront notre recette d'overnight porridge au chocolat !
En automne, difficile de résister à la tentation de décliner toutes nos recettes favorites avec des courges, elles sont si gourmandes ! Les pancakes américains, par exemple, prennent de la couleur dans cette recette avec du potiron. De quoi apporter de l'originalité aux petits déjeuners, brunchs et goûter d'automne !
Grand classique du petit-déjeuner, la brioche maison rend les matins plus doux ! Facile à préparer, cette recette de brioche met à l’honneur le sucre de coco pour une version à faible index glycémique, la preuve qu’on peut réduire le sucre dans son alimentation sans pour autant faire l’impasse sur la gourmandise !
Avec son indice glycémique bas et ses ingrédients riches en fibres, le porridge a tout du petit-déjeuner idéal. Dans cette recette aux myrtilles, le traditionnel porridge au flocon d’avoine est agrémenté de graines de chia, on le prépare donc avec un peu d’avance (idéalement, la veille) pour laisser à ces graines riches en oméga-3 le temps de gonfler.
Facile et rapide à préparer, le pudding de chia permet même aux plus pressés de savourer un petit-déjeuner. Riches en oméga-3, ces petites graines forment une gelée crémeuse si elles sont trempées quelques heures dans un liquide, ce qui en fait l’ingrédient idéal pour préparer un pudding express et ainsi composer un petit-déjeuner gourmand et nutritif. Découvrez ici notre recette de pudding de graines de chia aux épices chaï et beurre de cacahuète.
Avis aux amateurs.ices de tartines à l’heure du petit-déjeuner, voici une recette pour agrémenter du beurre de cacahuète avec de la purée de dattes. Une association gourmande, mais aussi healthy puisque grâce aux dattes, cette pâte à tartiner maison ajoute une bonne dose de fibres au beurre de cacahuètes. On complète avec quelques tranches de banane sur une tartine de pain complet pour composer un petit-déjeuner équilibré.
À la recherche d’une recette de pâte à tartiner originale ? Pour célébrer l’automne comme il se doit, Cléa, l’autrice de « Clea Cuisine », nous livre sa recette de pâte à tartiner à la courge butternut et au pumkin spice, un mélange d’épices très connu en Amérique du Nord qui va particulièrement bien avec les recettes à base de courge.
Délicieuse sur des tartines, la purée d’amande maison n’est cependant pas uniquement réservée au petit-déjeuner. On la savoure aussi dans une pâte à tarte, un appareil à gâteau ou même dans une vinaigrette. Découvrez ici notre recette de purée d’amande au gingembre, une pâte à tartiner originale à préparer dès le retour de l’automne
Sans lactose et très simple à réaliser, le beurre de pomme est une délicieuse pâte à tartiner réalisée avec de la compote de pomme cuite pendant plusieurs heures. Ainsi mijotée, la compose devient plus concentrée et plus épaisse et se révèle idéale pour accompagner gaufres, crêpes et tartines du petit-déjeuner.
Elle a beau tenir son nom du médecin suisse qui l’a imaginé au début du XXe siècle, la recette du Bircher muesli reste un incontournable du petit-déjeuner healthy. Facile à préparer, ce muesli à base de pomme, d’avoine et de yaourt est idéal pour tenir du réveil à la pause déjeuner sans fringale, mais aussi pour faire le plein d’énergie avant une séance de sport.
Inratable et rapide à préparer, cette recette de porridge overnight est idéale pour ceux et celles qui sont toujours en retard le matin ou qui n’ont pas le temps de se préparer un petit-déjeuner complet. À préparer la veille au soir, ce porridge aux mûres sera prêt à déguster au saut du lit !
Sucrés naturellement grâce aux bananes qu’ils contiennent, ces pancakes sans lactose sont parfaits pour composer un petit-déjeuner healthy ou pour une collation saine. Découvrez la recette des pancakes à la banane de la diététicienne Nathalie Majcher, alias Docteur Bonnebouffe.
La célèbre cuisinière Julie Andrieu nous livre sa recette inratable et savoureuse de pancakes maison comme aux Etats-Unis ! Réalisés avec du lait et yaourt ou du lait Ribot pour encore plus de moelleux, ces crêpes épaisses américaines sont à tomber... Idéales pour un brunch ou le petit déjeuner !
Avec son index glycémique bas, ce pain sans gluten est idéal pour composer un petit-déjeuner équilibré ou pour faire office d’en-cas healthy. Facile et rapide à préparer, cette recette de pain au son d’avoine réinvente les tartines du matin !
Grâce à son IG bas, cette recette de pâte à tartiner maison réinvente le petit-déjeuner. Simple et rapide à réaliser, on l’utilise pour préparer des tartines healthy, pour parfumer un porridge ou pour accompagner un yaourt en guise de collation saine.
Qu’on le savoure avec du fromage blanc ou des fruits frais, le granola est idéal pour composer un petit-déjeuner équilibré, à la fois rassasiant et gourmand. Découvrez ici la recette du granola au chocolat de Sandrine Saadi.
Boisson healthy par excellence, le smoothie se fait encore plus bienfaisant lorsqu’il est combiné au kéfir, un breuvage fermenté riche en probiotiques pour prendre soin de son microbiote et booster son immunité, une bonne idée de recette santé à préparer pour le petit-déjeuner.
Facile à préparer, cette recette de pâte à tartiner maison aux dattes et fruits secs est en plus riche en bons nutriments. Pauvres en glucides et concentrés en acides gras mono-insaturés bons pour le cœur, les fruits à coques sont en plus chargés de magnésium et de potassium, de quoi faire le plein d’énergie dès le petit-déjeuner ou se préparer un en-cas healthy pour combler une fringale.
Qu’on l’apprécie au petit-déjeuner ou en guise de dessert, le yaourt fait partie des aliments fermentés très simples à préparer soi-même, et à moindre coût, puisqu’il n’est même pas nécessaire d’investir dans une yaourtière. Découvrez notre recette facile pour faire des yaourts maison au four.
Aérien et léger, ce soufflé au fromage blanc (0%) est un petit nuage de douceur. Une recette de gâteau réconfortante signée Benoît Castel, le pâtissier-boulanger qui régale les papilles des gourmands dans ses deux adresses parisiennes mais aussi à travers les pages de son livre, Brunch Simplement Naturel.
Et si l'on revisitait la recette du pain perdu avec des croissants ? Encore plus gourmande, cette version aux fraises est idéale pour utiliser des viennoiseries un peu rassies et ainsi éviter le gaspillage alimentaire. De quoi faire des heureux à l'heure du brunch ou du goûter !
Aérés, fluffy et savoureux, ces pancakes aux framboises maison sont inratables ! Suivez cette recette facile et rapide et réalisez des petites crêpes à base de ricotta et de framboises : un régal pour le brunch ou le goûter.
Grâce à l’avoine qu’il contient, le porridge est particulièrement riche en bêta-glucanes, connues pour leur effet anti-inflammatoire. Combiné à des fruits frais, des noix et du lait végétal, le porridge est donc idéal pour composer un petit-déjeuner healthy et faire le plein d’énergie dès le matin.
Les gaufres, un plaisir coupable ? Pas avec cette recette healthy signée Thibault Geoffray ! Le coach sportif partage ici sa version des gaufres sans lactose et très peu sucrées pour se faire plaisir à l’heure du petit-déjeuner, du brunch ou du goûter sans culpabilité !
On ne présente plus les pancakes, emblématiques de la cuisine américaine. Pour un petit-déjeuner sain et équilibré, e coach sportif Thibaut Geoffray nous livre sa recette de ses pancakes healthy. Résultat : des crêpes épaisses et moelleuses préparées avec une liste d’ingrédients sans sucre, sans gluten et sans lactose.
Imaginée par le chef Marc Meneau, cette recette de brioche perdue aux fraises est inratable. Quelques ingrédients simples, de bonnes fraises de saison et le tour est joué ! Découvrez comment préparer ce dessert très moelleux au bon goût d'enfance, à déguster au petit-déjeuner, au goûter ou lors d'un brunch printanier.
Qu’on les prépare pour fêter la Chandeleur ou simplement pour le plaisir des papilles, rien de tel que des crêpes maison pour se régaler, mais encore faut-il avoir LA bonne recette de pâte à crêpes. Retrouvez ici l’astuce de Pierre Hermé pour réussir sa pâte à crêpes à tous les coups : mélanger les ingrédients au robot (ou au blender), une astuce radicale pour éliminer les grumeaux !
Légèrement croustillants dehors et absolument fondant dedans, les pains au chocolat de Cédric Grolet vont vous réconcilier avec le petit-déjeuner. Leur secret ? Une pâte feuilletée réussie à la perfection ! Retrouvez ici la recette et les astuces de Cédric Grolet pour préparer des pains au chocolat maison.
Préparé comme un biscuit de Savoie mais cuit à la poêle, ce pancake très moelleux est servi avec une crème au fromage blanc et des myrtilles pour la touche de fraicheur. Une belle idée pour le brunch !
Le banana bread, que l'on appelle aussi cake à la banane, est un dessert parfait pour utiliser des fruits trop mûrs. Dans cette recette, quelques noix viennent ajouter du croquant à ce gâteau qui pourra se déguster aussi bien au goûter qu'au petit-déjeuner.
Plaisir régressif et recette facile, le pain perdu a tout pour plaire, même au chef Philippe Etchebest ! Ce dernier revisite le dessert emblématique de notre enfance en le faisant caraméliser à la poêle, une astuce qui rend le pain encore plus gourmand. Découvrez ici la recette du pain perdu de Philippe Etchebest.
Il vous reste des tranches de brioches dont vous ne savez que faire ? Pas de gâchis : grillées dans du beurre, elles feront de gourmands toasts sucrés pour le petit-déjeuner ou le goûter. Elles sont ici servies avec une crème sucrée à base de ricotta ainsi que des fruits frais.
Les carottes se dégustent aussi au sucré ! La preuve avec cette recette de pancakes inspirée du fameux gâteau anglais, le carrot cake. Ils sont préparés avec des carottes râpées, de la cannelle, du gingembre et de la muscade puis servis avec un glaçage au fromage frais. De quoi profiter d'une pause gourmande pleine de douceur.
Protéinée, coupe-faim et surtout savoureuse, cette recette de porridge quinoa à la rose est idéale pour une séance de sport efficace. Un bol au petit déjeuner suffit à vous donner l'énergie nécessaire pour affronter la journée, tout en vous faisant plaisir !
Spécialité de la cuisine du Nord, la tarte au sucre est facile à réaliser et surtout bon marché ! Proche de la brioche, elle est badigeonnée de crème liquide et saupoudrée de sucre avant d'être cuite au four. Dorée et caramélisée à souhait, cette recette de tarte au sucre sera la bienvenue à l'heure du thé ou pour le petit-déjeuner.
Inspirée du fameux gâteau Red Velvet, cette recette de pancakes rouges sera du plus bel effet sur votre table de brunch. Ces crêpes originales, servies avec des fraises, vont mettre de la couleur dans l'assiette !
Dessert emblématique de la cuisine américaine, la tarte à la patate douce est souvent préparée à l'automne, lors de la fête de Thanksgiving. Cependant, cette tarte sucrée originale se déguste volontiers tout l'hiver. La saveur douce de la patate douce, relevée par les épices font de cette tarte sucrée une recette ultra réconfortante !
Le boulanger et meilleur ouvrier de France Bruno Cormerais, que l'on retrouve dans l'émission "La meilleure boulangerie de France" avec Norbert Tarayre, livre sa recette de la brioche maison. Une viennoiserie moelleuse pour un petit-déjeuner ou un goûter très gourmand.
Le petit-déjeuner se fait festif avec cette recette de gâteau de crêpes au yaourt, fruits et granola ! À la fois rassasiant et gourmand, elle fera le bonheur de toute la famille. À décliner toute l'année selon les produits disponibles : fraise, framboises, banane, kiwi, clémentine...
Pour un brunch original, inspirez-vous des traditions américaines pour préparer cette recette de griddle cakes, soit des crêpes épaisses et moelleuses cuites sur une plaque ! Cette pile de pancakes peut se déguster au salé, avec du jambon ou du fromage, ou bien au sucré, avec du sirop d'érable ou des fruits.
La brioche polonaise a plus d'un tour dans son sac pour se réinventer et toujours surprendre nos papilles ! Dans cette recette de babka au matcha, elle se pare d'une crème à la poudre de thé matcha qui lui donne une jolie couleur atypique et un moelleux sans pareil. Une belle idée pour le brunch ou le goûter !
La brioche prend un air royal à l'occasion des fêtes de fin d'année ! Cette couronne tressée à la pistache et aux myrtilles sera du plus bel effet lors du brunch de Noël. Une recette signée Maison Brémond, à accompagner d'un chocolat chaud maison ou d'un thé épicé.
Pour un goûter réconfortant ou le brunch de Noël, ces pancakes aux épices et aux pommes seront parfaits ! Une recette signée Le Ster facile à préparer, dont les saveurs chaleureuses vous plongeront dans la magie des fêtes.
Pour un petit-déjeuner ou un goûter original aux saveurs de saison, Déborah Dupont-Daguet nous livre sa recette de la brioche tressée au potiron. Le légume, doux et subtile, lui confère une jolie couleur, un moelleux et une mie filante à souhait. Une viennoiserie extraite de son troisième livre "La Brioche de nos rêves".
À partir de la fin du mois de septembre, l'arrivée du froid invite au ressourcement dans nos intérieurs douillets. Quel meilleur moment, donc, que l'automne pour préparer un brunch généreux et réconfortant ? Produits de saison, épices chaudes et saveurs régressives sont réunis dans cette sélection de recettes qui vont vous faire aimer le dimanche !
Pour un petit-déjeuner festif ou un brunch généreux, le chef Cyril Lignac vous livre sa recette des pancakes au chocolat et à la banane. Garnis d'un cœur coulant de pâte à tartiner et servis avec de la chantilly maison, ils sont l'incarnation même de la gourmandise ! Un dessert à retrouver dans son livre "Fait Maison n°5" spécial pâtisserie, publié aux éditions de La Martinière.
Réalisées avec une pâte à croissant, ces croix glacées seront parfaites pour un petit-déjeuner original, un brunch ou le goûter. À accompagner d'un chocolat chaud pour un vrai moment de réconfort ! Une recette de Christophe Felder et Camille Lesecq.
Pour un petit-déjeuner complet ou un brunch équilibré, cette recette de pancakes banane-coco est LA préparation qu'il vous faut. Réalisés avec des produits sains et savoureux, ces pancakes originaux sont la garantie d'une pause gourmande sans excès.
Idéale pour un petit-déjeuner, un brunch ou un goûter, cette recette de granola au matcha est aussi facile à réaliser que rapide à déguster. Une préparation gourmande, originale et équilibrée qui fait la part belle aux céréales, graines et noix en tout genre.
Saine et gourmande, cette recette de cookies au beurre de cacahuètes et chocolat aux noisettes est réalisée à base de sucre de coco et de lait d'amande sans sucres ajoutés. Une préparation savoureuse qui fait la chasse aux sucres raffinés pour un petit-déjeuner, un brunch, un encas ou un goûter équilibré.
Facile et rapide à réaliser en 5 ingrédients, cette recette de porridge aux graines de chia et fraises offre un dessert à la fois équilibré et gourmand. Adapté pour un petit-déjeuner, un brunch ou une fin de repas, cette préparation de dessert sans œufs et sans lactose permet de se faire plaisir sans excès.
Idéal pour un petit-déjeuner, un brunch, un encas ou un goûter, cette recette de banana bread aux pépites de chocolat et sucre de coco permet de réduire le sucre raffiné habituellement présent dans les recettes sucrées. Une préparation équilibrée et gourmande pour se plaisir à tout moment de la journée !
Facile et rapide à préparer en 15 minutes, cette recette de banana bread aux pommes est idéale pour utiliser ses pommes et bananes mûres. Une préparation anti gaspillage qui fera le bonheur des petits comme des plus grands, au petit-déjeuner, au brunch ou au goûter.
Facile à préparer pour un petit-déjeuner, un brunch ou un goûter gourmand, le pain perdu fleure bon les souvenirs d'enfance. Déclinable en version salée ou sucrée et à revisiter en brioche perdue, le pain perdu se réalise en un tour de main avec des recettes originales et savoureuses, pour le plus grand bonheur de toute la famille.
Oubliez le traditionnel dîner aux chandelles et optez pour l'originalité en préparant à votre moitié un brunch de Saint-Valentin. Nos recettes de crêpes à la rose, de mousse de fruits rouges ou encore de pain perdu au chocolat vous feront partager un réveil des plus romantiques et gourmands.
Prenez le temps de réaliser une préparation 100% gourmande pour le petit-déjeuner, le brunch ou le goûter avec cette recette babka vegan chocolat noisette. Une brioche venue tout droit d'Europe de l'Est qui ne laissera personne indifférent !
Pour un petit-déjeuner, un brunch ou un goûter savoureux et équilibré, nature, avec du lait ou dans un yaourt, ce granola maison a tout bon. Une recette de granola à IG modéré facile à préparer en 10 minutes qui fera le bonheur des petits et des grands.
Dès que l'hiver pointe le bout de son nez, réchauffez-vous avec cette recette savoureuse et originale de chocolat chaud aux épices. Idéale pour le petit-déjeuner, le goûter ou pour une pause douceur à tout moment de la journée, elle se réalise facilement en 15 minutes seulement.
Terminez le repas tout en légèreté et en originalité avec cette recette de crèmes au chocolat et à l’avocat aux éclats de pistaches. Un petit plaisir tout doux pour chouchouter votre corps et votre cœur à l'heure du brunch, du goûter ou du dessert !
Pour un petit-déjeuner, un brunch ou un goûter équilibré et gourmand, les mini-crêpes à la pomme et coulis d’agave ont tout pour plaire : un préparation rapide avec des ingrédients sains et peu de calories par portion pour une dose de douceur incontestable.
Idéale pour un petit-déjeuner, une soirée crêpes, un brunch ou pour un apéro en accompagnement d'une tartine de fromage, cette recette de gelée de coing proposée par Benoît Castel ravira toute votre petite famille !
Avec cette mousse de fraises au tofu servie avec quelques madeleines, les saveurs végétales s'offrent à vous. Gourmand et régressif, on adore ce dessert qui se prépare en 15 minutes seulement.
Avec cette recette de smoothie aussi agréable pour les papilles que pour les pupilles, vous aurez de quoi commencer la journée du bon pied ! Idéal pour le petit-déjeuner, le brunch ou le goûter, ce smoothie myrtilles-cassis vous rafraîchira à tout moment de la journée.
Pour réaliser ce smoothie il vous faudra seulement quelques ingrédients et trois étapes. Facile et rapide, ce smoothie aux fraises est un bon moyen de faire le plein de vitamines en un rien de temps. Vous allez vous régaler !
Idéale pour un petit-déjeuner sain et équilibré, cette recette de pudding de chia à la banane, élaborée par Mélanie Merenda la fondatrice des jus PAF est riche en protéines, en oméga 3 et en antioxydants. De quoi faire le plein d'énergie pour bien entamer la journée !
Vous suivez un régime sans oeufs, comment faire pour que les gâteaux montent ?
Quel substitut alternatif utiliser pour donner des recettes aériennes ?
Quel substitut alternatif utiliser pour donner des recettes aériennes ?
Gâteaux secs populaires au Royaume-Uni, les scones peuvent être savourés aussi bien au petit-déjeuner qu'au goûter. Découvrez comment réaliser facilement de délicieux scones aux pommes qui accompagneront parfaitement votre thé ou votre café, servis avec de la crème fraîche et de la confiture.
Pour un dessert glacé et gourmand préparé en 15 minutes seulement, suivez notre recette à base de yaourt, pêches, fraises et framboises. A l'heure du dessert, elle ravira petits et grands !
Pour un petit-déjeuner sain et équilibré, le muesli est une solution de choix. Cette recette mêlant carottes, amarante et cranberries séchées vous permettra de commencer la journée avec une note de gourmandise sans faire d'excès.
On a toujours quelques bananes trop mûres qui trainent dans la cuisine. Pour y remédier et éviter le gaspillage, cette recette est idéale. Mélangez des œufs, de la vanille liquide, du chocolat noir, de la farine, du beurre, du sucre, de la levure chimique et les bananes mûres, et le tour est joué !
Pour un dessert gourmand, facile et rapide à préparer, la recette de financier aux framboises de Cyril Lignac est la préparation qu'il vous faut ! Préparé ici en grand format à partager, il conviendra autant pour le goûter, en dessert, au brunch ou même lors d'un pique-nique en famille ou entre amis.
Pour bien commencer la journée, rien de mieux qu'un bon brunch ou un petit-déjeuner complet ! Sans farine, ce pain aux graines et fruits secs est riche en protéines et en bons gras pour faire le plein d'énergie au saut du lit.
Réalisez à la maison de délicieuses chouquettes aux amandes pour se régaler à toute heure de la journée ! Cette recette revisitée de chouquettes est facile et rapide à préparer et fera l'unanimité auprès des petits comme des plus grands.
Très faciles à réaliser, les pains au lait maison promettent un petit déjeuner gourmand qui plaira aux petits comme aux grands ! Moelleux à souhait, les petits pains au lait faits maison viendront remplacer la version industrielle, natures ou accommodés d'une barre de chocolat.
Revisitez l'incontournable gourmandise de foire qui fait rêver petits et grands avec beaucoup d'originalité et de douceur ! Dans cette version, les gaufres sont aromatisées avec un sucre parfumé à la framboise puis elles sont garnies d'une ganache au chocolat blanc, de copeaux de chocolat noir et de framboises fraîches.
Pour un petit-déjeuner ou un brunch à la fois léger et gourmand, essayez cette recette originale de blinis revisités en version sucrée ! Composés de blancs d'oeufs montés en neige, d'un jaune d'oeuf et de chocolat noir fondu avec un peu de beurre, ils sont incroyablement moelleux et aériens en bouche...
Profitez d'avoir plus de temps le week-end pour vous préparer des réveils tout en douceur ! Avec nos 15 recettes sucrées, gourmandes à souhait et faciles à réaliser, vous allez régaler vos proches de délicieux brunch maison.
Que ce soit pour un brunch gourmand, un dessert ou un goûter réconfortant, essayez ces délicieux beignets maison ! Elle se compose de myrtilles macérées dans du kirsch et du sucre vanillé puis associées à une pâte à base de farine, oeufs, lait et levure sans oublier une confiture de myrtilles pour napper généreusement le tout.
Pour démarrer la journée du bon pied le matin ou même pour terminer un repas sur une note légère et fraîche, réalisez ces yaourts améliorés ! Ils sont réalisés avec du yaourt coco collé à la gélatine et superposé avec une gelée de mûres citronnée pour un résultat fruité, doux et acidulé à la fois.
Pour un goûter réconfortant, un petit-déjeuner gourmand ou un brunch le week-end, essayez cette recette à réaliser en 20 min maximum de préparation ! Garnies de raisins de Smyrne, ces petits pains gonflés, dorés et moelleux se servent chauds accompagnés d'une boisson chaude pour un moment de détente et de gourmandise.
D'inspiration italienne, cette recette sera idéale pour une Chandeleur originale, un dessert, un goûter ou un petit-déjeuner gourmand ! Les crêpes sont parfumées au rhum puis fourrées d'un mélange crémeux à base de ricotta, dès de fruits confits, graines de vanille et zeste de citron bio.
Envie de déguster de délicieux et authentiques pancakes comme à New-York ? Rien de plus simple à réaliser à la maison ! Tartinés de beurre et arrosés de sirop d'érable, ils seront parfaits pour vos petits-déjeuners et brunchs du week-end !
Rappelant le célèbre kouign aman de Bretagne, cette recette facile à réaliser de pancakes et sauce caramel au beurre salé est idéale pour un brunch ou un petit déjeuner très gourmand ! Découvrez notre recette...
Découvrez la recette du kouign-amann, le célèbre gâteau traditionnel breton. Cette viennoiserie très gourmande est idéale à servir en dessert ou au moment du goûter, avec un verre de cidre pour un accord régional ! Il est ici réalisé en grand format à partager avec ses proches.
Faites au mieux pour le repas le plus important de la journée !
Réalisez un bol d'açaï fruité pour un petit-déjeuner plein d'énergie ou avant de partir faire une activité sportive pour un coup de boost immédiat. Cette recette gourmande et saine est ultra facile et rapide à préparer avec les différents fruits de saison.
Amateurs du petit déjeuner sain et équilibré, coloré et diététique ?
Voici la recette de granola que nous vous recommandons pour un matin heureux.
Voici la recette de granola que nous vous recommandons pour un matin heureux.
Entre le petit pain et la brioche, le scone est une préparation d'origine écossaise très populaire au Royaume-Uni, notamment à l'heure du fameux tea-time ! Très facile et rapide à réaliser, cette recette de scones aux pépites de chocolat est parfaite pour un petit-déjeuner, un brunch ou encore un goûter gourmand.
10 minutes de préparation et 5 minutes de cuisson : c'est le temps qu'il vous faudra pour réaliser ces gaufres sucrées au potiron ! Moelleuses et originales, elles mettront de la couleur dans l'assiette lors de Mardi Gras ! Découvrez sans attendre notre recette de pâte à gaufres au potiron.
Que ce soit pour le petit-déjeuner, le brunch et le goûter, cette recette est idéale pour un encas sain et léger ! Les madeleines sont réalisées à base de farine de riz et maïzena pour convenir aux adeptes du régime sans gluten, sans oublier le smoothie frais et vitaminé à la carotte, à l'orange et au citron.
Pour un petit-déjeuner ou un encas frais et vitaminé à tout moment de la journée, essayez cette recette de smoothie excellente pour la santé ! Elle se compose de fraises fraîches mixées avec des myrtilles surgelées, des oranges et une banane pour un résultat fruité et énergisant.
Découvrez cette recette originale et savoureuse de salade de fruits avec des fruits rouges et une mousse légère réalisée à base de fromage blanc faisselle et de crème. Ce dessert rapide et facile à réaliser est parfait pour une fin de repas légère et gourmande.
L'acérola est ce « super-fruit » riche en vitamine C, idéal donc à ajouter dans nos recettes sucrées pour un coup de boost ! Ce petit fruit acidulé, ressemblant à la cerise, est consommé en poudre dans cette salade de fruits, pour compléter l'apport nutritionnel des autres ingrédients.
Revisitez les traditionnels pancakes américains avec cette recette qui met en avant un ingrédient inattendu : la patate douce, dont la saveur sucrée se marie à merveille avec du sirop d'érable et des noix de pécan ! Dégustées au petit déjeuner ou lors d'un brunch, ces petites crêpes épaisses et moelleuses vous feront démarrer la journée de bon pied.
Revisitez la traditionnelle recette des pancakes américains avec des produits exotiques pour un petit-déjeuner ensoleillé dès le réveil ! La recette est agrémentée avec du rhum, de la banane et des raisins secs pour un mélange de saveurs gourmand et original.
Et si vous changiez un peu de la traditionnelle recette de pancakes nature pour le petit-déjeuner? Optez pour notre version originale et gourmande où la pâte est aromatisée avec du cacao amer en poudre et garnie de myrtilles fraîches pour un mélange de saveurs à la fois chocolaté et acidulé !
Pour un petit-déjeuner, un brunch, un goûter ou un dessert coloré et original, essayez cette recette de cake tout vert ! Il se compose d'une pâte à base de farine, sucre, purée d'avocat, oeufs, beurre, vanille, jus et zeste de citron vert puis d'un glaçage au beurre, sucre glace, avocat et citron vert pour un résultat moelleux, fondant et très parfumé.
Préparer une brioche n'aura plus aucun secret pour vous avec notre recette réalisée pas à pas de brioche à tête. La légendaire brioche, moelleuse et dorée à souhait sera facile à réaliser grâce à notre recette inratable !
Petites brioches
Cette recette de pain, ou brioche, perdu est simplissime et très rapide à préparer : idéale pour utiliser des restes de pain. La recette traditionnelle du pain perdu devient plus sophistiquée accompagnée de fraises et de leur sirop... Un délice à partager en dessert ou à l'heure du thé !
pain perdu, pain de mie, lait, sucre, beurre, dessert
Croustillants et moelleux, ces croissants maison ne laisseront personne indifférent ! Pour le petit-déjeuner ou le brunch, réalisez vous même des croissants à la maison, aussi savoureux qu'en boulangerie.
Cette recette est expliquée pas à pas pour réussir à coup sûr le pain au chocolat maison (ou chocolatine, selon les régions). Assurez-vous de prendre d'excellents produits de base : beurre, farine, chocolat. Il ne vous reste plus qu'à vous laisser guider, et à savourer cette viennoiserie comme à la boulangerie !