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Infos pratiques
- 4
- 10 minutes
- 5 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 8 œufs
- 250 g brocciu (brousse)
- 2 branches de menthe
- 15 g de beurre
La préparation de la recette
- Lavez, séchez, effeuillez la menthe et ciselez finement les feuilles. Battez les œufs en omelette. Ajoutez le brocciu grossièrement émietté et la menthe ciselée. Salez et poivrez.
- Faites fondre le beurre dans une poêle, versez les œufs et faites-les cuire 3 ou 4 min. en mélangeant sans arrêt.
- Servez avec une salade verte.
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Recette parue dans le numéro 194
Conseils
Le beurre peut être remplacé par de l'huile d'olive.