Pain de quinoa à la ratatouille

Par Cuisine et Vins de France

Recette mini cake quinoa ratatouille

Pensés pour les bébés comme pour les parents, ces petits pains de quinoa à la ratatouille sont une belle idée pour le repas du soir. Faciles à manger, ils initieront les plus jeunes à de nouvelles textures et saveurs. Une recette extraite du livre "L'atelier DME" de la diététicienne Lucie Darjo, publié aux éditions First.

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Infos pratiques

Nombre de personnes3 à 4
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson45 minutes
Degré de difficultéTrès facile

Les ingrédients de la recette

3 œufs
500 g de ratatouille
1 verre et demi de quinoa cru
1 poignée de gruyère râpé

La préparation de la recette

Préchauffer le four à 180 °C.
Fouetter les œufs dans un saladier. Y ajouter la ratatouille, le quinoa cru et la poignée de gruyère.
Verser dans des moules à muffins. Enfourner pour 25 à 30 minutes.
Laisser refroidir et servir froid.

Une recette extraite de "L'atelier DME" de Lucie Darjo, 2021, éditions First.

Conseils

Ce cake de quinoa à la ratatouille peut être proposé à toute la famille. Accompagné d’une salade verte pour les plus grands, cette préparation facile et rapide vous dépannera le soir. En version grand cake, augmenter le temps de cuisson à 45 minutes.

Couper les muffins en bâtonnets pour un bébé débutant. Pour les bébés plus expérimentés, le cake peut être servi sous forme de cubes.

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