Spaghettis de courgettes à la bolognaise

• Nombre de personnes2 à 3
• Temps de préparation20 minutes
• Temps de cuisson30 minutes
• Degré de difficultéFacile
• CoûtBon marché

Matériel et ustentiles

• Spiraliseur

Les ingrédients de la recette

Pour les spaghettis de courgette :

• 2 à 3 courgettes moyennes
• Sel

Pour la sauce tomate :

• 1 boîte de purée de tomates ou de tomates concassées
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence (ou origan, basilic séché)
• Sel et poivre au goût

Pour les boulettes de viande :

• 250 g de viande hachée
• 1/4 de tasse de chapelure
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe d'herbes fraîches hachées (persil, basilic, origan)
• Sel et poivre au goût

La préparation de la recette

Préparation des spaghettis de courgette :

1. Utilisez un spiraliseur ou un éplucheur julienne pour découper les courgettes en "spaghettis".
2. Placez les spaghettis de courgette dans une passoire, saupoudrez légèrement de sel et laissez reposer pendant environ 10 minutes pour éliminer l'excès d'humidité. Ensuite, rincez-les à l'eau froide et égouttez bien.

Préparation de la sauce tomate :

1. Dans une casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
2. Ajoutez l'ail haché et faites cuire pendant une minute de plus.
3. Versez la purée de tomates (ou les tomates concassées) dans la casserole, ajoutez les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant environ 15-20 minutes, en remuant occasionnellement.

Préparation des boulettes de viande :

1. Dans un bol, mélangez la viande hachée, la chapelure, l'œuf, les herbes fraîches hachées, le sel et le poivre. Mélangez bien pour combiner les ingrédients.
2. Formez des petites boulettes de viande à l'aide de vos mains.
3. Dans une poêle anti-adhésive, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen.
4. Faites cuire les boulettes de viande pendant environ 8 à 10 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à l'intérieur.
5. Servez les spaghettis de courgette dans des assiettes, ajoutez une portion de sauce tomate par-dessus, disposez les boulettes de viande sur le dessus puis saupoudrez de fromage râpé ou de parmesan frais râpé sur les boulettes de viande.

Pour varier les plaisirs, vous pouvez réaliser des boulettes de viande avec du poulet haché ou du veau.