Le poulet frit au corn flakes de Diego Alary

Par Cuisine et Vins de France

La recette du poulet frit de Diego Alary

Régressive à souhait, la recette du poulet frit de Diego Alary est très simple à préparer et ne demande que d'ingrédients : quelques morceaux de poulet, de la farine, des œufs et des corn flakes broyés en guise de chapelure. Voilà un peu d'inspiration pour les soirs où l'envie de cuisiner se fait désirer !

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Infos pratiques

Nombre de personnes2
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson5 minutes
Degré de difficultéTrès facile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

Quelques aiguillettes de poulet
Un citron vert + un citron jaune pour le zeste
75 g de farine
3 œufs
Des céréales style corn flakes
Huile neutre pour la friture
Sel
Paprika
Mayonnaise
Yaourt grec
Sauce pimentée,
Sauce soja sucré

La préparation de la recette

Pour le poulet frit :

Assaisonner les aiguillettes de poulet avec du sel et les zestes de citron.
Recouvrir de farine des deux côtés.
Tremper les aiguillettes de poulet dans les œufs battus.
Casser les corn flakes à la main ou au rouleau à pâtisserie pour faire de la chapelure.
Recouvrir le poulet avec de la chapelure de manière homogène.
Frire pendant quelques minutes dans une huile neutre à 180°C.
Assaisonner avec du sel et du paprika

Pour la sauce :

Dans un bol, mélanger de la mayonnaise avec une cuillère à soupe de yaourt grec.
Ajouter du paprika au goût, quelques gouttes de sauce pimentée, une cuillère de sauce soja sucrée et un jus de citron.
Bien mélanger.

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