Grand friand au jambon et aux pommes

Par Pascale Monier

Grand friand au jambon et aux pommes

Découvrez une recette rapide et facile, à réaliser en moins de 30 minutes, préparation et cuisson comprises, qui marie la pomme, le jambon et de la mimolette. Un feuilleté parfait pour un repas de dernière minute !

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation5 mn
Temps de cuisson25 mn
Degré de difficultéTrès facile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

2 pâtes feuilletées rectangulaires déjà étalées (type «Tarte en or»Herta)
150 g de mimolette
2 petites pommes
1 tranche épaisse de jambon blanc (250 g)
1 jaune d’oeuf
2 cuil. à soupe de lait
sel et poivre

La préparation de la recette

1. Préchauffez le four à 200° (th 6/7). Épluchez les pommes, éliminez le cœur et les pépins et râpez-les (grosse grille). Râpez également la mimolette. Coupez le jambon en fines lamelles.

2. Déroulez une pâte feuilletée (avec son papier cuisson), sur la plaque à four. Répartissez dessus les pommes, le fromage et le jambon en vous arrêtant à 2 cm des bords.

3. Salez (peu), poivrez généreusement. Posez l’autre rectangle de pâte dessus, pincez les bords entre les doigts tout autour pour les sceller.

4. Battez le jaune d’œuf avec le lait dans un bol, badigeonnez-en le friand à l’aide d’un pinceau. Enfournez pour 25 min environ, jusqu’à ce que le friand soit bien doré.

5. Servez dès la sortie du four, accompagnez éventuellement d’une salade verte relevée d’échalotes.

Que boire avec ?

Appellation : cidre fermier brut
Région : Normandie

Conseils

Vous pouvez parfumer la farce de persil ciselé et d’échalotes revenues au beurre.

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