15 recettes salées de pique-nique pour les enfants

• 70 g de farine
• 50 g d'allumettes de lardons fumés
• 2 portions de Vache qui rit
• 20 g de beurre fondu
• 1 oeuf
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 cuil. à soupe de lait
• 1 grosse pincée de paprika
• 6 feuilles de basilic
• sel et poivre

Retrouvez ici la recette des mini-madeleines aux lardons.

• 1 pâte brisée Trésor de Grand Mère HERTA®
• 4 KNACKI HERTA®
• 1 cuil. à soupe de moutarde à l’ancienne
• 1 grosse tomate cœur de bœuf
• 2 œufs
• 2 cuil. à soupe de crème fraîche
• Quelques brins de ciboulette
• Sel, poivre du moulin

Retrouvez ici la recette des mini quiches à la tomate, aux Knacki et à la moutarde.

Bruschetta:

• 6 tranches de pain de campagne 
• 3 gousses d'ail 
• 5 cl d'huile d'olive 
• 2 tomates pelées 
• origan 
• sel et poivre 

Crostini:

• 6 tranches de pain de campagne 
• 6 filets d'anchois à l'huile 
• 2 tomates pelées 
• 8 tranches de mozzarella
• 1 gousse d'ail 
• 3 brins de basilic 
• sel et poivre 

Foccacia:

• 6 tranches de pain toscan (ou de fougasse) 
• 6 morceaux de crème de gruyère (type Vache qui rit)
• 6 fines tranches de jambon de Parme 
• 1 tomate 
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive

Retrouvez ici la recette de bruschettas, crostinis et foccacia, tartines de tomates.

• 18 tranches de pain de mie sans croûte
• 12 très fines tranches de poitrine fumée
• 250 g de poulet rôti ou 6 tranches de jambon blanc
• 2 œufs
• 2 tomates
• 1 poignée de pousses d’épinard ou de roquette
• 3 cuil. à soupe de mayonnaise (maison ou en bocal)

Retrouvez ici la recette des club sandwiches à la poitrine fumée.

• 500 g de gnocchi
• 6 tranches fines de jambon de Parme
• 120 g de roquette
• 200 g de cœurs d'artichauts à l'huile d'olive
• 100 g de tomates séchées
• 1 morceau de parmesan (100 g)
• 40 g de câpres
• 10 cl d'huile d'olive
• sel, poivre

Retrouvez ici la recette de la salade de gnocchis à la roquette.

• 250 g de fraises
• 250 g de tomates cerises
• 200 g de mesclun
• 250 g de burrata
• 50 g de parmesan râpé
• 200 g de pain de campagne
• 1 cébette
• 1 gousse d'ail
• 5 brins de menthe
• 75 g de pignons de pin
• 8 cl d'huile d'olive
• 30 g de beurre
• Sel
• Poivre

Retrouvez ici la recette de la salade de fraises et tomates cerises, pesto à la menthe.

Pour la marinade :

• 150ml de yaourt grec
• ½ petit oignon, haché grossièrement
• 1 gousse d'ail, pelée et hachée
• 2.5 cm de gingembre, pelé et haché
• 2 cuillères à café de garam masala et de cumin moulu
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• ½ cuillère à café de graines de fenouil
• ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 cuillère à soupe d' huile végétale
• 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche 
• ½ cuillère à café rouge de poudre de piment, suivant vos goûts
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de sel, suivant vos goûts

Pour le poulet :

• 400g de poulet (ou une autre viande si vous préférez)
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu pour badigeonner

Servir :

• 5 tortillas de farine, enveloppées dans du papier et placées au four pendant les cinq dernières minutes de cuisson
• ½ oignon, finement tranché
• 2 tomates, finement tranchées ou des tomates cerises
• 1 laitue, finement tranchée
• 100ml de chutney vert, mélangé avec 3 cuillères à soupe de yaourt 
  
  Vous aurez besoin de dix brochettes de bois, trempées dans l'eau pendant une demi-heure

Retrouvez ici la recette du wrap poulet tandoori.

• 2 belles carottes
• 100 gr de radis blanc
• 1 courgette
• 50 gr de coriandre
• 50 gr de menthe
• 20 gr de basilic
• 100 gr de moutarde de Dijon à l’Estragon
• 6 saucisses
• 6 galettes pour wraps
• 1 citron
• 1 cuillère d’huile d’olive

Retrouvez ici la recette des wraps de saucisses ou merguez.

Retrouvez ici la recette de la salade de pâtes poulet et comté.

• 1 kg de rôti de porc
• 3-4 feuilles de sauge hachées grossièrement
• 1 pincée de noix de muscade
• 1 cuillère à soupe de graines de moutarde écrasées
• 1 cuillère à soupe de graines de coriandre écrasées
• poivre du moulin
• 125 g de jambon de Parme (4 à 6 tranches)
• 3 kg de gros sel
• 6 petits pains au pavot
• moutarde à l’ancienne

 Pour les frites de patates douces et les anneaux d'oignons rouges :

• 1 kg de patates douces
• 1 oignon rouge
• huile de friture
• 1 cuillère à café de piment d’Espelette
• fleur de sel

Retrouvez ici la recette de sandwich de porc rôti au jambon de parme, moutarde et frites de patates douces.

• 24 mini boules de mozzarella de bufflonne (250 g)
• 250 g de pâtes courtes au choix (coquillettes, tortillons...)
• 2 cuil. à soupe de câpres
• 2 tomates
• 2 petites courgettes
• 1 bouquet de basilic
• 1/2 citron confit
• 5 cuil. à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre du moulin

Retrouvez ici la recette de la salade de pâtes aux courgettes et aux mini boules de mozzarella.

• 12 tranches de pain de mie
• 4 blancs de poulet
• 4 œufs + 1 jaune
• le cœur de 1 salade romaine
• 80 g de parmesan
• 3 filets d'anchois à l'huile
• 1 gousse d'ail
• 15 cl d'huile d'olive
• le jus de 1/2 citron
• sel poivre

Retrouvez ici la recette des club sandwiches façon César.

• 8 saucisses viennoises
• 300 g de pâte feuilletée
• 1 jaune d’œuf

Retrouvez ici la recette des feuilletés viennois.

• 3 œufs
• 10 cl de crème liquide
• 100 g de gruyère râpé beurre pour les moules
• 1 c. à s. de piment doux moulu
• 150 g de farine + un peu pour les moules
• 1 sachet de levure chimique
• 10 cl d'huile d'olive

Pour la garniture :

• 200 g de chorizo
• 1 gros oignon
• 2 c. à s. d'huile d'olive

Retrouvez ici la recette des mini-cakes apéritifs à l'oignon et au chorizo.

• 200 g de jambon cru italien
• 125 g de mozzarella
• 100 g de tomates séchées
• 200 g de farine
• 4 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 10 cl de vin blanc sec
• 1 bouquet de basilic
• 30 g de beurre
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• sel
• poivre

Retrouvez ici la recette du cake caprese au jambon cru, mozzarella et tomates séchées.