Les enfants sont réputés difficiles. Pourtant, il est nécessaire de varier leur alimentation afin de leur apporter tous les nutriments dont ils ont besoin pour bien grandir. Alors pour leur faire manger des produits qu'ils apprécient peu (on pense par exemple aux fameux épinards), mieux vaut ruser ! Pour cela, vous pouvez opter pour des présentations ludiques comme notre gâteau de spaghettis, à découper en parts, ou encore des boulettes ou des frites, qu'ils pourront même déguster avec les doigts. Pensez également aux préparations panées comme les bâtonnets de poisson, bien plus appréciés que la version sans chapelure. Enfin, les incontournables de la junk food remportent toujours un franc succès. Pizzas, burgers, wraps... Réalisez-les maison pour limiter le nombre d'additifs et profitez-en pour ajouter quelques légumes qu'ils n'apprécient pas en tant normal ! Vous trouverez de nombreuses idées de recettes salées pour les enfants ci-dessous.

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Recette gâteau de crêpes en croque-madame

Pierre-Louis Viel
  • 12 galettes de sarrasin
  • 24 très fines tranches de jambon blanc
  • 50 g de beurre
  • 200 g de comté
  • 6 œufs de caille
  • sel et poivre du moulin

Retrouvez ici notre recette de gâteau de crêpes en croque-madame.

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Recette bagels façon pizzas

NEW YORK BAKERY CO
  • 2 bagels au sésame New York Bakery Co
  • 2 bagels nature New York Bakery Co
  • 30 cl de sauce tomate
  • 1 grosse boule de mozzarella
  • 2 c. à café d’origan
  • 1 filet d’huile d’olive
  • garniture au choix : champignons de Paris, courgettes sautées, jambon cru, olives, poivrons grillés, chorizo, roquette, tomates cerises, autres fromages…

Retrouvez ici notre recette de bagels façon pizzas.

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Recette gâteau de spaghettis

Pierre-Louis Viel
  • 300 g de spaghettis
  • 200 g de lardons fumés allumettes
  • 3 œufs
  • 10 cl de crème épaisse
  • 8 Vache qui rit
  • 15 g de beurre
  • 2 cuil. à soupe de chapelure
  • sel et poivre

Retrouvez ici la recette du gâteau de spaghettis.

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Recette courgettes farcies au thon

Laurent Rouvrais
  • 4 courgettes rondes
  • 2 œufs
  • 1 petite boîte de thon au naturel
  • 50 g de parmesan fraîchement râpé
  • 30 cl de lait
  • 30 g de farine
  • 60 g de beurre
  • 20 g de chapelure
  • noix muscade
  • sel
  • poivre

Retrouvez ici notre recette de courgettes farcies au thon.

Vidéo - Plats familiaux
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Recette rolls aux crevettes et céléri

Nicolas Lobbestaël
  • 4 pains briochés longs
  • 400 g de crevettes roses cuites
  • 3 feuilles de laitue
  • Le cœur d'1 céleri branche
  • 1 citron
  • 1 œuf
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 1 cébette
  • 1 trait de tabasco
  • 3 brins de basilic
  • 5 brins de ciboulette
  • 8 cl d'huile neutre
  • Sel
  • Poivre

Retrouvez ici notre recette de rolls aux crevettes et céléri.

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Recette croque-monsieur de polenta

Photo : DR. / Ed. Solar / Valéry Guedes
  • 4 tranches de jambon de Paris
  • 150 g de polenta précuite
  • 75 cl de lait entier
  • 40 cl de crème liquide
  • 200 g d’emmental
  • 4 tranches de pain de mie rassis*
  • 40 g de beurre
  • sel poivre

Retrouvez ici notre recette de croque-monsieur de polenta.

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Recette nuggets de poulet au parmesan

Valéry Guedes
  • 400 g d’escalopes de poulet
  • 2 œufs
  • 80 g de parmesan
  • 60 g de chapelure
  • 15 cl d’huile
  • 10 cl de sauce soja
  • poivre

Retrouvez ici la recette des nuggets de poulet au parmesan.

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Recette verrines au concombre, jambon et vache qui rit

Laurent Rouvrais
  • 6 portions de Vache qui rit
  • 1 concombre
  • 2 tranches de jambon blanc (150 g)
  • 2 échalotes
  • 2 cuil. à soupe de crème liquide
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 4 gressins fins
  • poivre

Retrouvez ici la recette des verrines au concombre, jambon et vache qui rit.

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Recette soupe à la tomate et au pain

Pierre-Louis Viel
  • 4 tranches de pain de campagne rassis
  • 2 boîtes (format 4/4) de tomates pelées
  • 80 g de parmesan
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 1 petit pot de pesto
  • 1 cuil. à café de sucre
  • 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre

Retrouvez ici la recette de la soupe à la tomate et au pain.

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Recette bâtonnets de cabillaud et sauce tartare

Mediapilote - Patrick Rougereau
  • 500 g de filets de poisson blanc surgelé ou frais (dos d’ églefin ou cabillaud)
  • 290 gr de corn flakes
  • 100 g de farine 
  • 2 oeufs 
  • 2 c. à café de paprika doux 
  • 1 grosse pincée de cayenne

 Pour la sauce :

  • 100 g de mayonnaise légère
  • 30 g de cornichons
  • 10 g de persil plat
  • 1 c.à café de câpres
  • sel et poivre du moulin

Retrouvez ici la recette des bâtonnets de cabillaud et sauce tartare.

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Recette petits clafoutis aux petits pois, boursin et jambon

Valéry Guedes
  • 200 g de petits pois surgelés (ou frais, écossés)
  • 200 g de jambon à l’os
  • 4 œufs
  • 1 pot de Boursin Cuisine ail et fines herbes
  • 15 cl de lait
  • 10 g de beurre
  • sel
  • poivre

Retrouvez ici notre recette de petits clafoutis aux petits pois, boursin et jambon.

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Recette filets de lapin en fajitas

Yves Bagros
  • 8 filets de lapin
  • 8 tortillas souples de maïs ou de blé
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron vert
  • 2 oignons
  • 2 avocats
  • 2 citrons verts
  • 4 brins de persil plat
  • 6 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 6 pincées de piment d’Espelette
  • 4 pincées de cumin
  • 4 pincées de quatre-épices
  • sel

Retrouvez ici la recette des filets de lapin en fajitas.

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Recette boulettes de poisson épicées à la tomate

cvf
  • 600 g de lieu en filets
  • 2 tranches de pain de mie
  • 1 œuf
  • 4 brins de persil plat
  • 1 gousse d’ail
  • 1 bouquet de coriandre
  • 2 pincées de cumin
  • 1/2 citron
  • 50 g de farine
  • sel poivre
  • 1 boîte de tomates concassées (400 g)
  • 2 cuil. à soupe de concentré de tomates
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuil. à café de paprika
  • 1 pincée de piment de Cayenne

Retrouvez ici la recette des boulettes de poisson épicées à la tomate.

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Recette cake à la vache-qui-rit

Laurent Rouvrais
  • 6 portions de Vache qui rit 
  • 180 g de farine 
  • 150 g de beurre mou + 20 g pour le moule
  • 3 œufs 
  • 10 cl de lait entier 
  • 1 sachet de levure chimique
  • sel et poivre

Retrouvez ici la recette du cake à la vache qui rit.

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Recette frites de légumes

fotolia
  • 800 g de patates douces
  • 800 g de carottes
  • 800 g de  courgettes
  • 1 l d'huile de pépins de raisin
  • 1 cuil à café de graines de sésame
  • 1 grosse pincée de curry en poudre
  • 1 grosse pincée de paprika en poudre
  • 1 grosse pincée de cumin en poudre
  • sel fin

Retrouvez ici la recette des frites de légumes.

[Dossier] Que faire à manger aux enfants ? - 186 articles à consulter

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