Saumon pané au chou rouge

Par Cuisine et Vins de France

Publié le 12/09/2023 à 18:13

Recette de saumon pané pour les enfants

Pour changer des nuggets de poisson, faites découvrir à vos enfants ces cubes de saumon fondants et croustillants, une idée de repas facile à préparer et prête en 30 minutes chrono pour composer un dîner complet et équilibré pour les enfants.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson10 minutes
Degré de difficultéTrès facile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

400 g de saumon
1 quartier de chou rouge
2 poignées de pousses d’épinard
2 yaourts brassés
4 cuil. à soupe de chapelure
5 cl de sauce soja
1 citron
5 brins de ciboulette
Sel, poivre

La préparation de la recette

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Coupez le saumon en cubes.
Versez la sauce soja dans une coupelle et la chapelure dans une autre. Trempez les dés de saumon dans la sauce soja, puis dans la chapelure. Placez-les dans un plat allant au four et enfournez pour 10 minutes.
Lavez et émincez finement le chou rouge. Rincez et essorez les pousses d’épinard. Ciselez la ciboulette.
Fouettez les yaourts avec le jus de citron et la ciboulette ciselée. Salez, poivrez.
Servez le saumon avec le chou rouge et les pousses d’épinard, accompagné de la sauce au yaourt.

Une recette extraite de « Plats easy pour les kids », Michel Cymès, Carole Garnier, 2021, Solar éditions

Conseils

Si vos enfants boudent le chou rouge, remplacez-le par des carottes râpées.

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