Entre le travail, les tâches du quotidien et la gestion des devoirs, il reste parfois très peu de temps à consacrer à la préparation du repas du soir. Même si occasionnellement un plat de risotto de coquillettes au jambon met tout le monde d’accord, il est important d’équilibrer les menus du dîner pour faire découvrir des nouvelles saveurs et textures aux enfants, mais aussi pour leur apporter toutes les vitamines et minéraux dont ils ont besoin pour leur croissance. Selon une étude américaine*, les enfants sont plus susceptibles de manger des légumes si on leur en propose plusieurs dans le même plat, que si on leur en sert une seule variété. Ainsi, si votre mini gourmet refuse de manger du brocoli, préparez-le en wok ou au four avec d’autres légumes qu’il apprécie davantage. Tacos de poisson, chou-fleur caramélisé, polenta express aux herbes, salade de couscous au thon… Piochez quelques idées recettes parmi ces 15 recettes de dîners rapides qui plairont aux enfants.
Bon à savoir : entre 2 et 6 ans, la plupart des enfants traversent une phase de néophobie alimentaire et se mettent à refuser les aliments qu’ils appréciaient auparavant et manifestent un dégout certain à l’idée de découvrir de nouvelles saveurs. Si elle inquiète souvent les parents, cette période qui peut durer de quelques semaines à plusieurs mois est néanmoins normale et fait partie du processus d’apprentissage alimentaire. Pour la traverser le plus sereinement possible, continuez à proposer les aliments boudés par l’enfant régulièrement (sans le forcer à les goûter) et allez-y en douceur en ne proposant qu’une seule nouveauté par repas, voire par semaine. Enfin, gardez en tête que les enfants apprennent en observant leur entourage : manger des légumes avec plaisir devant eux est le meilleur moyen de les tenter à leur tour.
*« Serving a variety of vegetables and fruit as a snack increased intake in preschool children », American Journal of Clinical Nutrition, juillet 2013