Que faire à manger aux enfants en été ?

• 5 courgettes
• 3 steaks hachés
• 1 oignon
• 3 à 4 gousses d’ail
• 3 à 4 cuil. à soupe de basilic séché
• 1 à 1,5 cuil. à soupe d’herbes de Provence
• 7 à 8 cuil. à soupe de concentré de tomate
• 200 ml d’eau
• 2 branches de thym frais
• 5 branches de feuilles de basilic 30 à 40 g de parmesan
• 1 filet d’huile d’olive
• Sel, poivre

Retrouvez ici notre recette de courgettes farcies à la bolognaise.

• 100 g de chèvre frais (type Petit Billy, Chavroux, Vrai)
• 125 g de beurre mou
• 3 œufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 cuil. à soupe de crème liquide
• 12 pétales de tomates confites à l’huile
• 20 olives noires dénoyautées
• sel
• poivre

Retrouvez ici notre recette de muffins au chèvre frais et tomates confites.

Pour les boulettes :

• 400 g de viande de veau hacheée
• 200 g de viande de bœuf hachée
• 300 g de chair à saucisse
• 1 oignon jaune
• 2 c. à s. de câpres
• 6 tranches de pain de mie sans croûte
• 200 g de lait
• 2 c. à s. d’origan séché
• 200 g de grana padano aop
• sel, poivre

Pour la sauce et la finition :

• 1,2 kg de purée de tomates
• 3 branches de romarin frais
• 60 g de copeaux de grana padano aop
• Quelques pignons de pin

Retrouvez ici notre recette de polpette.

• 4 petites courgettes 
• 1/2 sachet de levure chimique
• 50 g de parmesan
• 200 g de farine 
• 3 œufs 
• 15 cl de lait
• 10 cl d’huile
• sel
• poivre

Retrouvez ici notre recette de croquettes de courgettes.

• 2 poivrons rouges 
• 2 poivrons verts 
• 50 g de grana padano
• 4 œufs
• 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• thym
• sel
• poivre

Retrouvez ici notre recette d'oeufs aux poivrons confits.

• 4 grosses tomates côtelées
• 4 petites tranches de pain de campagne
• 2 oignons rouges
• 1 gousse d’ail
• 2 boules de mozzarella de bufflonne
• 1 cuil. à soupe de pesto (en bocal)
• 5 cuil. à soupe d’huile d’olive
• sel
• poivre

Retrouvez ici notre recette de hamburgers de tomate.

• 3 œufs
• 500 g de ratatouille
• 1 verre et demi de quinoa cru
• 1 poignée de gruyère râpé

Retrouvez ici notre recette de pain de quinoa à la ratatouille.

• 8 tranches de pain de campagne
• 2 poivrons rouges
• 2 tomates 
• 1 aubergine 
• 1 gousse d'ail 
• 8 feuilles de basilic 
• 4 cuil à soupe d'huile d'olive
• fleur de sel et poivre du moulin

Retrouvez ici notre recette de tartines de légumes grillés.

• 600 g de petites courgettes
• 2 gousses d’ail
• 8 œufs
• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 pointe de couteau de piment de Cayenne
• sel

Retrouvez ici notre recette de frittata de courgettes.

• 50 g de beurre allégé 39-41% doux
• 6 feuilles + quelques feuilles de basilic
• 2 blancs d'oeufs
• 25 g de parmesan râpé
• 25 g de farine
• 2 g de levure chimique ou de boulanger
• 1 cuillère à café de concentré de tomate
• 6 tomate cerise
• 10 g d'amandes effilées
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Retrouvez ici notre recette de financiers aux tomates cerises.

• 200 g de pâte à pain (chez le boulanger) ou 1 rouleau de pâte à pizza 
• 8 abricots 
• 50 g de poudre d’amandes 
• 1 cuil. à soupe de pistaches décortiquées (non salées) 
• 8 pralines
• 100 g de sucre 
• 30 g de farine 
• 40 g de beurre

Retrouvez ici notre recette de mini pizzas aux abricots, pistaches et pralines.

• 2 belles carottes
• 100 g de radis blanc
• 1 courgette
• 50 g de coriandre
• 50 g de menthe
• 20 g de basilic
• 100 g de moutarde de Dijon à l’Estragon
• 6 merguez
• 6 galettes de blé
• 1 citron
• 1 cuillère d’huile d’olive

Retrouvez ici notre recette de wraps de merguez.

• 4 escalopes de poulet
• 1 gros poivron rouge
• 1 aubergine
• 1 courgette
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 2 tomates
• 1 jaune d’œuf
• 15 cl d’huile d’olive
• 1 gros bouquet de basilic
• Sel poivre

Retrouvez ici notre recette de ballottines de poulet à la ratatouille.

• 10 cl d’huile d’olive
• 2 blancs de poulet
• 2 courgettes
• 50 g de pignons de pin
• 250 g de mascarpone
• herbes de Provence
• Sel et poivre du moulin

Retrouvez ici notre recette de roulés de courgette au poulet et mascarpone.

• 4 cuisses de poulet fermier
• 1 oignon
• 2 courgettes
• 2 tomates
• 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 30 g de beurre mou
• 30 g de farine
• 40 g de parmesan râpé
• 1 cuil. à soupe de chapelure
• sel
• poivre

Retrouvez ici notre recette de crumble de poulet, parmesan et courgettes.