Farfalles, haricots verts et saumon

Par Cuisine et Vins de France

Publié le 14/09/2023 à 20:12

Recettes de farfalles pour les enfants

Quand on manque d’inspiration pour le dîner des enfants, on se tourne souvent vers les pâtes, aliment rapide à préparer et facile à accommoder. Elles ont souvent une mauvaise réputation nutritionnelle, mais en les servant avec une portion de légumes et de protéines, les pâtes font un repas complet et équilibré pour les mini gourmets.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation5 minutes
Temps de cuisson20 minutes
Degré de difficultéTrès facile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

250 g de farfalles
250 g de saumon
2 poignées de haricots verts
Une douzaine de tomates cerises
Sel

La préparation de la recette

Plongez les farfalles dans un grand volume d’eau salée et laissez cuire 8 minutes environ.
Équeutez et lavez les haricots verts puis faites-les cuire 10 minutes dans un second volume d’eau bouillante salée.
Coupez le saumon en dés et faites-les cuire 5 minutes environ à la vapeur.
Disposez séparément les farfalles, les haricots verts, les dés de saumon et les tomates cerises coupées en quatre dans des bols.

Une recette extraite de « Plats easy pour les kids », Michel Cymès, Carole Garnier, 2021, Solar éditions

Conseils

En pleine période de néophobie alimentaire, certains enfants préfèrent que les aliments soient bien identifiables dans leur assiette. Les servir de façon bien séparée dans un bol ou une assiette permet ainsi de les rassurer. Une bonne façon de les inciter à goûter et à (re)découvrir les saveurs en douceur. Facile à décliner, cette recette de farfalles pour enfants pourra aussi être préparée avec des blancs de poulet pour remplacer le saumon.

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