Semoule au lait et abricots secs

Par Valérie Lhommepour Marie Claire Idées

Semoule au lait et abricots secs

Cette recette régressive, réconfortante et gourmande plaira aux petits comme aux grands au moment du dessert ou du goûter ! Elle se compose de semoule cuite lentement dans du lait avec de la cassonade, du miel et de l'extrait d'amande amère. Elle est ensuite servie avec des amandes effilées et des abricots secs.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4 à 6
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson5 minutes pour la semoule
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

150 g d'abricots "secs moelleux" + 4 pour la déco
1 l de lait entier pasteurisé
100 g de semoule de blé dur
60 g de cassonade
4 c à soupe de miel liquide
3 c à soupe d'amandes effilées
1/2 c à café d'extrait d'amande amère

La préparation de la recette

Coupez les abricots en petits morceaux. Portez le lait à ébullition avec la cassonade. Versez ensuite la semoule en pluie dans le lait bouillant.
Ajoutez les morceaux d'abricots secs, l'extrait d'amande amère et poursuivez la cuisson à feu doux, jusqu'à ce que la semoule épaississe.
Répartissez dans des verres ou des ramequins. Au moment de servir, ajoutez les abricots entiers, les amandes effilées grillées, puis couvrez de miel liquide.

Conseils

Vous pouvez réaliser des tuiles aux amandes maison pour accompagner cette recette.

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