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Infos pratiques
- 6
- 15 minutes
- 20 minutes
- Facile
Les ingrédients de la recette
- 200 g de blanc de poulet détaillé en morceaux
- 16,5 cl de lait entier
- 135 g de beurre
- 155 g de farine
- 3 oeufs
- 8 brins de ciboulette
- 1 boule de mozzarella
- Sel
- Poivre
La préparation de la recette
- Dans une casserole, chauffez sur feu doux le lait avec le beurre en morceaux.
- Dans un saladier, mélangez la farine tamisée avec un peu de sel et les jaunes d'oeuf.
- Versez le lait en 3 fois sur la farine tout en mélangeant fortement au fouet.
- Ajoutez le poulet et la mozzarella, mélangez. Poivrez.
- Montez les blancs en neige ferme.
- Incorporez les blancs à votre pâte à l’aide d’une maryse en soulevant la masse.
- Déposez un peu de pâte dans votre gaufrier et faites cuire 5 minutes. Répétez l’opération avec le reste de pâte.
- Agrémentez vos gaufres de ciboulette.
Recette parue dans le numéro _GLC
Conseils
Servez accompagné d'avocat.