Nems de jambon au fromage frais

Par Cuisine et Vins de France

Nems de jambon blanc

Inspirés du célèbre met chinois, ces nems de jambon au fromage frais ne manqueront pas de plaire aux petits comme aux grands. Faciles à faire, ils seront parfaits en entrée ou pour un apéritif dinatoire.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson10 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

4 tranches de jambon blanc
4 feuilles de brick
200 g de germes de soja frais
150 g de fromage frais type St Môret 1 cuil. à soupe de graines de sésame
1 bouquet de coriandre
10 cl d’huile
15 cl de sauce soja douce (type Kikkoman)
sel
poivre

La préparation de la recette

Mettez les germes de soja dans une passoire à pieds et arrosez-les avec la valeur d’une grande casserole d’eau bouillante. Egouttez-les. Coupez les tranches de jambon en lanières. Rincez, épongez et effeuillez la coriandre, ciselez-la grossièrement. Coupez les feuilles de brick en deux.
Au centre de chaque demi-feuille, répartissez un peu de St-Môret, des lanières de jambon, des germes de soja et de la coriandre. Salez, poivrez, parsemez de graines de sésame, rabattez les grands côtés sur la farce, puis roulez l’ensemble en cigare en partant d’un petit côté.
Faites chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive.
Faites dorer les nems 7 à 8 min, en les retournant régulièrement pour qu’ils soient bien croustillants. Servez-les très chauds avec la sauce soja dans des coupelles.

Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro 116

Que boire avec ?

Couleur du vin : rosé
Appellation : un vin de pays d’Oc
Région : Languedoc-Roussillon

Conseils

Les amateurs de saveurs relevées ajouteront une pincée de piment de Cayenne dans la farce.

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