0 avis
Aucune note
Infos pratiques
- 1 bébé et 2 adultes
- 10 minutes
- 15 minutes
- Facile
Les ingrédients de la recette
- 120 g de polenta
- 48 cl d’eau (à ajuster selon les indications du paquet)
- 20 cl de lait de croissance
- 20 g de parmesan
- 1 pincée de paprika fumé
- huile d’olive
La préparation de la recette
- Tout d’abord, préparez la polenta. Faites bouillir l’eau et le lait à feu doux dans une casserole et verses-y lentement la polenta tout en remuant (n’arrêtez surtout pas de remuer). Suivez les indications du paquet pour le temps de cuisson. Dès que la polenta est onctueuse et se détache des bords de la casserole, retirez-la du feu. Ajoutez le parmesan et mélangez de façon énergique.
- Posez un morceau de papier cuisson sur la plaque du four et étalez la polenta dessus en essayant de garder ½ cm de hauteur. Parsemez de paprika fumé, laissez refroidir 3 minutes et prédécoupez les frites.
- Allumez le four à 200 °C. Versez un filet d’huile d’olive sur les frites de polenta et enfournez-les environ 12 minutes. Attention, il ne faut pas qu’elles soient trop croustillantes, pour que votre bébé puisse les mâchouiller sans difficulté.
- Laissez refroidir un peu avant de servir.
Une recette extraite de "Comment pimper la diversification alimentaire de mon bébé" de Miske Alhaoutou, 2020, éditions First.
Conseils
Selon l’âge du bébé, réservez-lui entre 8 et 15 petites frites. Attention, l’intérieur ne doit pas être dur. Écrasez-les à la fourchette avant de les lui donner. Vous pouvez aussi le laisser découvrir ses frites par lui-même. Et pour aller avec, quoi de mieux qu’un petit gaspacho ? Vous pourrez y tremper les frites de polenta et elles seront plus faciles à avaler pour bébé.
S’il reste des frites, ajoutez un peu de lait de croissance et du jambon blanc puis mixez le tout. Cela fera un autre repas pour bébé.
Quantités recommandées :
- De 10 à 12 mois : jusqu’à 8 mini-frites
- De 12 à 24 mois : jusqu’à 15 mini-frites