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Infos pratiques
- 1 bébé et 2 adultes
- 8 petites gaufres
- 10 minutes
- 20 minutes
- 5 minutes
- Facile
Les ingrédients de la recette
- 130 g de farine de sarrasin
- huile de coco, margarine ou huile de tournesol
- ½ sachet de poudre à lever
- ½ c. à café de bicarbonate
- ½ c. à café de cannelle en poudre
- ½ banane bien mûre et un oeuf
- 14 cl de lait de croissance (ou de lait entier, ou de lait végétal)
La préparation de la recette
- Dans un bol, mélangez bien la farine, la poudre à lever, le bicarbonate et la cannelle. Écrasez la banane à la fourchette et ajoutez-la à la préparation.
- Incorporez ensuite le lait et l’oeuf. Mélange le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laissez-la reposer 5 minutes.
- Branchez le gaufrier, attendez qu’il chauffe un peu et enduisez les plaques de matière grasse. C’est parti pour la petite série de gaufres ! Comptez à peu près 5 minutes de cuisson par gaufre (tout dépend du gaufrier, donc surveillez bien).
Une recette extraite de "Comment pimper la diversification alimentaire de mon bébé" de Miske Alhaoutou, 2020, éditions First.
Conseils
Pour bébé, découpez la gaufre en bandes pour qu’il puisse la prendre en main et la mettre à la bouche plus facilement. Vous pouvez aussi la lui émietter. Et pour aller avec, mélange la gaufre avec une petite compote pour un dessert tout frais et facile à avaler pour bébé. Les plus grands pourront les saupoudrer de sucre glace ou y ajouter de la pâte à tartiner maison.
Quantités recommandées :
- De 10 à 12 mois : 1 gaufre
- De 12 à 18 mois : 2 gaufres
- De 18 à 24 mois : 3 gaufres